Een snelle en voedzame maaltijd

Quesadillas zijn heerlijk en eenvoudig om te maken op de camping en perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze quesadillas zijn niet alleen smaakvol, maar ook praktisch, vooral als je kampeert en beperkte kookmogelijkheden hebt.

Waarom is dit recept zo ideaal voor op de camping?

Je hebt weinig ingrediënten nodig. Dit recept vereist slechts een paar basisingrediënten die gemakkelijk mee te nemen zijn en weinig ruimte innemen. Bovendien gebruikt dit recept houdbare producten waardoor geen koeling nodig hebt.

Bron van eiwitten en vezels

Linzen zijn een geweldige bron van eiwitten en vezels, en in combinatie met de kaas krijg je een vullende en energierijke maaltijd die je de rest van de dag op de been houdt.  Je kunt dit recept aanpassen aan wat je bij de hand hebt. Geen jalapeño? Voeg wat paprika of een andere groente toe. Geen cheddar? Elke smeltbare kaas werkt.

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Mexicaans op de camping. Vegetarische quesadillas

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Quesadillas zijn heerlijk en eenvoudig om te maken op de camping en perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze quesadillas zijn niet alleen smaakvol, maar ook praktisch, vooral als je kampeert en beperkte kookmogelijkheden hebt.
Course Hoofdgerecht, Lunch
Cuisine Campingrecept, Mexicaans
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

Spice-mix

  • 2 tl oregano
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl witte peper
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl zout

Quesadilla

  • 1 pak tortillawraps of Libanees platbrood
  • olijfolie
  • 4 bosuien
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blik linzen
  • 1 limoen
  • 1 pak plakjes cheddar

Instructies
 

Spice-mix

  • Doe 2 tl oregano, 1 tl gerookt paprikapoeder, 1 tl witte peper, 1 tl gemalen komijn, en 1 tl zout ijn een afsluitbaar bakje. Sluit af en schud door elkaar.
  • Snij 4 bosuien in ringetjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de bosui toe. Voeg na een minuut de spice-mix toe en laat door het bakken de geuren vrijkomen. Roer er 4 eetlepels 1 blikje tomatenpuree door.
  • Laat een 1 blik linzen uitlekken en gooi erbij. Knijp het sap van 1 limoen uit.
  • Gooi de inhoud van de pan leeg in een bakje of een kom en maak de pan schoon met een stukje keukenpapier.
  • Neem een tortillawrap of Libanees platbrood en verdeel over 1 kant van de wrap een schep van de vulling. Leg er 21 pak plakjes cheddar op. Vouw de wrap dicht en druk een beetje aan.
  • Verhit opnieuw een scheutje olijfolie en bak de quesadilla goudbruin. Draai om en laat de andere kant bakken. Neem uit de pan en maak de andere quesadillas op dezelfde manier.
  • Snij de quesadilla 1 keer door. Sprenkel er eventueel tabasco over.

TIP

Nog een lekker campingrecept. Spaanse kikkererwtensoep met chorizo.
Makkelijk campingrecept: Spaanse maaltijdsoep met kikkererwten en chorizo.
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

VEGA quesadilla
Vietnamese Ginger Chicken
Vietnamese Ginger Chicken
Maak Vietnamese Ginger Chicken met malse kip, verse gember, citroengras en een heerlijke karamelsaus. Geserveerd met rijst en frisse salade.
Lees meer
Bloederige pompoensoep met spookgezichtjes
Bloederige pompoensoep met spookgezichtjes
Een griezelig lekkere Halloween pompoensoep met een bloederige saus van rode biet, honing en balsamico crema. Geserveerd met krokante spookgezichtjes van bladerdeeg. Heerlijk kruidig, verrassend eenvoudig...
Lees meer
Portugese Surf & Turf - Carne de Porco com Marisco
Portugese Surf & Turf - Carne de Porco com Marisco
Maak Portugese Surf & Turf met mals varkensvlees, zeevruchten, geroosterde aardappeltjes en een heerlijke paprikasaus. Een verrassend Portugees recept!
Lees meer
Hongaarse Lángos
Hongaarse Lángos
Maak zelf Hongaarse lángos: krokant gefrituurd aardappeldeeg met knoflook, crème fraîche, geraspte kaas en bosui. Heerlijk streetfood!
Lees meer
Thaise Chicken Cashewnuts
Thaise Chicken Cashewnuts
Maak Thaise kip met cashewnoten zoals ik hem in Zuid-Thailand leerde: malse kip, groenten, cashews en een heerlijke pittig-zoete woksaus.
Lees meer
Marokkaanse Tajine met Kip en Pruimen
Marokkaanse Tajine met Kip en Pruimen
Maak een Marokkaanse tajine met kip en pruimen, kikkererwten, paprika en granaatappel. Heerlijk zoet, hartig en vol warme specerijen.
Lees meer
Rogan Josh uit de Instant Pot
Rogan Josh uit de Instant Pot
Lees meer
Chicken Mandi - Arabische Kip met Kruidige Rijst
Chicken Mandi - Arabische Kip met Kruidige Rijst
Mandi is een Arabisch recept met kruidige kip, geurige rijst en heerlijke Arabische specerijen
Lees meer
Romige courgettepastasaus
Romige courgettepastasaus
Maak een romige pastasaus van courgette met Parmezaan, mascarpone, citroen en basilicum. Makkelijk, fris en ideaal voor courgettes uit de moestuin.
Lees meer
Picknick Rotirol
Picknick Rotirol
Deze picknick roti-rol is gevuld met gegrilde masala kip, aardappel, bakbanaan en een frisse salade. Heerlijk voor onderweg!
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp