Libanon

Midden-Oosterse recepten

Tabouleh, ook wel geschreven als “tabbouleh” of “tabouli,” is een klassiek gerecht uit de Midden-Oosterse keuken dat bekendstaat om zijn frisse smaken en gezonde ingrediënten. Deze salade komt uit de Libanese keuken en het is geliefd over de hele wereld vanwege zijn smaakvolle combinatie van groenten, kruiden en specerijen.

Het belangrijkste ingrediënt in tabouleh is bulgur, een graanproduct dat is gemaakt van gestoomde en gedroogde tarwekorrels. Bulgur heeft een nootachtige smaak en een lichte textuur, en het is een uitstekende bron van vezels en voedingsstoffen.

Om tabouleh te bereiden, wordt bulgur eerst geweekt in kokend water en daarna afgekoeld. Het wordt vervolgens gemengd met een overvloed aan fijngesneden verse kruiden, meestal peterselie en munt, die zorgen voor de kenmerkende frisheid en aroma van het gerecht. Andere veelvoorkomende ingrediënten zijn tomaten, ui en komkommer, allemaal fijngehakt en toegevoegd aan de mix.

Een essentieel element van tabouleh is de dressing. Deze bestaat meestal uit olijfolie, citroensap, zout en peper. De dressing geeft het gerecht een heerlijke smaak, en de citroensap zorgt voor een aangename zuurgraad die goed past bij de verse ingrediënten.

Tabouleh wordt vaak geserveerd als een bijgerecht bij gegrild vlees, zoals shawarma, maar het kan ook als een lichte en gezonde maaltijd met platbrood op zichzelf worden genoten. Het is vooral populair in de zomer vanwege zijn verfrissende smaken en lichte textuur, en het is een geweldige keuze voor mensen die op zoek zijn naar een gezond en smakelijk alternatief voor zwaardere maaltijden.

KokenKoken
GezondheidGezondheid
Tabouleh salade recept een frisse salade uit Libanon de Midden-Oosterse keuken

Tabouleh salade

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar het is ook voedzaam en vol met verse ingrediënten. Het is een uitstekende bron van vezels, vitaminen en mineralen, en het past goed in een gezond dieet. Tabouleh is een culinair symbool van de Midden-Oosterse keuken en wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn eenvoud en smaak. Het is een heerlijk voorbeeld van hoe verse kruiden en groenten kunnen samenkomen om een verrukkelijk gerecht te creëren.
No ratings yet
Cuisine Israelisch, Libanees, Midden-Oosters
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

  • 100 gram bulgur
  • 2 tomaten
  • 1 bosje peterselie
  • ½ komkommer
  • 1 groene peper
  • verse munt eventueel
  • 8 el extra vergine olijfolie
  • 2 el granaatappel melasse
  • zout en peper uit de molen
  • 1 el honing
  • 1 granaatappel

Instructies
 

  • Zet de waterkoker aan met een liter water.
  • Gooi 100 gram bulgur in een diepe schaal of een kom. Halveer 2 tomaten en knijp het tomatensap boven de bulgur uit. Snij het vlees van de tomaten in stukjes en gooi ook de bulgur erbij. Giet het gekookte water erover tot de bulgur ± 1 cm onder water staat. Leg een deksel erop en laat de bulgur 15 minuten wellen.
  • Snij een 1 bosje peterselie fijn en snij een halve ½ komkommer in blokjes. Snij 1 groene peper in ringetjes.
    Tip: het is ook lekker om blaadjes verse munt fijn te snijden en toe te voegen.
  • Doe voor de dressing 8 el extra vergine olijfolie in een kommetje. Voeg 2 el granaatappel melasse, zout en peper uit de molen en 1 el honing toe. Meng door elkaar met een vork.
  • Als het goed is de bulgur intussen gaar en kun je de gesneden groenten toevoegen. Meng door elkaar. Roer vervolgens de dressing erdoor.
  • Snij een 1 granaatappel doormidden, hou 'm in je hand met de open kant naar beneden boven de salade en klop met een houten lepel de granaatappelpitjes eruit.
  • De bulgur kan op zichzelf gegeten worden met Libanees platbrood. Het is ook heel lekker als bijgerecht bij Shawarma met hummus. Een recept vind je hier: https://reneindekeuken.nl/shawarma-met-hummus

Video

TIP

Maak Shawarma met hummus bij deze lekkere Tabouleh salade
Kip Shawarma en hummus zoals in Jerusalem
Keyword Midden Oosters, Salade
No ratings yet
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Chinese Ginger Chicken

Chinese ginger chicken weerspiegelt de harmonie van smaken en texturen die typerend zijn voor de Chinese keuken. Het combineert de...
Read More

Tropische en romige Mahi Mahi fish. Hawaiian style.

Een van de meest geliefde visgerechten op Hawaii is de Hawaiian Mahi Mahi, ook bekend als de dorado of dolphinfish....
Read More

Hawaiian Fried Rice

Een kleurrijk en smaakvol gerecht dat de diversiteit van de Hawaïaanse eetcultuur weerspiegelt. Als hoofdgerecht, bijgerecht of als vulling voor...
Read More

Marokkaanse Tajine met Kip en Abrikoos

Dit recept voor tajine met kip, abrikozen en amandelen is een klassiek gerecht uit de Marokkaanse keuken dat een perfecte...
Read More

Romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie

Een populair gerecht dat uit Toscane is "Pollo alla Toscana" oftewel Toscaanse kip. Dit recept van romige Toscaanse kip met...
Read More

Pilav met geroosterde pompoen

Vegetarische pilav met geroosterde pompoen en sjalot is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de rijke smaken van geroosterde groenten...
Read More

Thaise Yellow Chicken Curry

Yellow Chicken Curry is een heerlijk en aromatisch gerecht uit Thailand. Deze curry staat bekend om zijn milde smaak in...
Read More

Spaghetti Bolognese

Bolognesesaus kenmerkt zich door eenvoudige ingrediënten, zoals gehakt, tomaten, wijn en groenten, die langzaam worden gestoofd om een rijke smaak...
Read More

Pumpkin Pie

Het recept voor pompoentaart wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van pompoenpuree, eieren, suiker en een mix van kruiden zoals...
Read More

Sous-Vide gegaarde entrecote

Het sous-vide bereiden van entrecote is een geweldige manier om een perfect gegaard stuk vlees te verkrijgen. Het sous-vide proces...
Read More

Stoofpot met rundvlees en speculaas

Het bereiden van deze heerlijke stoofpot van rundvlees met speculaas tijdens de koude, donkere dagen voor Kerstmis voegt extra gezelligheid...
Read More

General Tso’s Chicken

General Tso's Chicken is de perfecte balans tussen zoete en hartige smaken. De knapperige textuur van de gefrituurde kip contrasteert...
Read More

Gevuld speculaas maken

Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele...
Read More

Thaise zalm in kokoscurry

Dit gerecht biedt een explosie van smaken, van de pittigheid van de currypasta tot de romige zoetheid van de kokosmelk...
Read More

Courgettes uit de oven

Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat de veelzijdigheid van courgettes benut. Het is een heerlijke en...
Read More

Marokkaanse vis tajine met kikkererwten en harissa

Dit recept voor Marokkaanse vis tajine is een heerlijk gerecht dat de overvloed aan verse vis in de Marokkaanse kuststreken...
Read More

Shakshuka

Shakshuka is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, met name in Israël en de omliggende...
Read More

Tabouleh salade

Tabouleh is een klassiek gerecht uit de Midden-Oosterse keuken dat bekendstaat om zijn frisse smaken en gezonde ingrediënten. Deze salade...
Read More

Kip Shawarma met Hummus

Israëlische hummus met shawarma is een iconisch gerecht dat de smaken en culinaire tradities van het Midden-Oosten op een heerlijke...
Read More

Beef Rendang extra snel en traditioneel

Beef rendang is een heerlijk en smaakvol Indonesisch gerecht dat traditioneel langzaam wordt gekookt om de smaken volledig te laten...
Read More
Maak zelf een Tabouleh salade
Chinese Ginger Chicken
Chinese Ginger Chicken
Chinese ginger chicken weerspiegelt de harmonie van smaken en texturen die typerend zijn voor de Chinese keuken. Het combineert de scherpe, pittige smaak van gember met de hartige smaak van kip en de zoete,...
Lees meer
Tropische en romige Mahi Mahi fish. Hawaiian style.
Tropische en romige Mahi Mahi fish. Hawaiian style.
Een van de meest geliefde visgerechten op Hawaii is de Hawaiian Mahi Mahi, ook bekend als de dorado of dolphinfish. Deze vis staat bekend om zijn stevige textuur en milde smaak, waardoor het een favoriet...
Lees meer
Hawaiian Fried Rice
Hawaiian Fried Rice
Een kleurrijk en smaakvol gerecht dat de diversiteit van de Hawaïaanse eetcultuur weerspiegelt. Als hoofdgerecht, bijgerecht of als vulling voor een pokebowl.
Lees meer
Marokkaanse Tajine met Kip en Abrikoos
Marokkaanse Tajine met Kip en Abrikoos
Dit recept voor tajine met kip, abrikozen en amandelen is een klassiek gerecht uit de Marokkaanse keuken dat een perfecte balans vindt tussen zoet, hartig en aromatisch. Het combineert malse stukjes kip...
Lees meer
Romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie
Romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie
Een populair gerecht dat uit Toscane is "Pollo alla Toscana" oftewel Toscaanse kip. Dit recept van romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie is een verrukkelijk gerecht dat de rijke smaken...
Lees meer
Pilav met geroosterde pompoen
Pilav met geroosterde pompoen
Vegetarische pilav met geroosterde pompoen en sjalot is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de rijke smaken van geroosterde groenten combineert met de aromatische basiskruiden van pilav. Dit recept biedt...
Lees meer
Thaise Yellow Chicken Curry
Thaise Yellow Chicken Curry
Yellow Chicken Curry is een heerlijk en aromatisch gerecht uit Thailand. Deze curry staat bekend om zijn milde smaak in vergelijking met andere Thaise curries.
Lees meer
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Bolognesesaus kenmerkt zich door eenvoudige ingrediënten, zoals gehakt, tomaten, wijn en groenten, die langzaam worden gestoofd om een rijke smaak te creëren.
Lees meer
Pumpkin Pie
Pumpkin Pie
Het recept voor pompoentaart wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van pompoenpuree, eieren, suiker en een mix van kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en gember. Het resultaat is een heerlijke taart...
Lees meer
Sous-Vide gegaarde entrecote
Sous-Vide gegaarde entrecote
Het sous-vide bereiden van entrecote is een geweldige manier om een perfect gegaard stuk vlees te verkrijgen. Het sous-vide proces zorgt ervoor dat de entrecote gelijkmatig gaar wordt en sappig blijft....
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp
Booking.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *