Heerlijke maaltijden in de natuurlijke omgeving

Koken tijdens het kamperen is een geweldige manier om te genieten van heerlijke maaltijden in de natuurlijke omgeving. Of je nu gaat backpacken, kamperen in een camper of een tent opzet in het bos, er zijn talloze mogelijkheden om smakelijke gerechten te bereiden met beperkte middelen.

Onthoud dat koken tijdens het kamperen draait om eenvoud, creativiteit en het genieten van de buitenlucht. Probeer nieuwe gerechten uit, experimenteer met kruiden en maak van de gelegenheid gebruik om samen te koken en te genieten van heerlijke maaltijden met je kampeergezelschap.

En dit heerlijke snelle recept van rijst met bonen en chorizo is een goed voorbeeld van dat je met eenvoudige houdbare middelen een zeer smaakvol gerecht kan maken.

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Campingrecept-Rice-beans-sausage-stew-rijst-bonen-en-chorizo-stoofpot

Rice, beans & sausage stew op de camping

Koken op een (festival)camping kan een avontuur op zich zijn, maar dat betekent niet dat je concessies hoeft te doen aan smaak en voedzaamheid. Een geweldig gerecht om op de camping te maken is rijst en bonen met chorizo. Het is eenvoudig, voedzaam, boordevol smaak en bovendien snel klaar! Dat is toch wat je wilt? Een makkelijk recept, lekker eten en je kunt er weer tegenaan.
Rijst en bonen met chorizo is een stevig en vullend gerecht dat perfect is voor een avontuurlijke campingmaaltijd. Het biedt een goede balans tussen koolhydraten, eiwitten en groenten, en het zit boordevol smaak dankzij de chorizo. Het beste van alles is dat je met minimale ingrediënten en kookgerei een heerlijke maaltijd kunt bereiden. Dus geniet van je campingervaring en smakelijk eten!
Cuisine Mexicaans, Tex-Mex
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

Rice, beans & sausage

  • 1 chorizo 250 gram
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kop rijst
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 1 blik zwarte bonen
  • 50 gram kappertjes
  • basilicum
  • tabasco
  • tortilla chips

Spice-mix

  • 2 tl gemalen komijn
  • 2 tl kurkuma
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl chilipoeder

Instructies
 

Rice, beans & sausage

  • Snij 1 chorizo worst van 250 gram in stukjes. Verhit een hapjespan en bak hier de chorizostukjes in tot ze er lekker krokant eruit zien.
  • Snipper 1 ui en 2 teentjes knoflook. Zodra er vet uit de chorizo is gelopen voeg je de ui en knoflook toe en bak je deze in het chorizovet.
  • Voeg de spice-mix toe (zie instructie hieronder) en meng erdoor.
  • Voeg 1 kop rijst toe, meng erdoor zodat de rijstkorrels bedekt worden met een laagje chorizovet en bak even mee.
  • Giet de inhoud van 1 blik tomatenblokjes erbij. Vul het blikje met water en gooi dat erbij. Zorg dat de rijst 1 vingerkootje onder water staat. Voeg 1 kippenbouillonblokje toe.
  • Breng het geheel aan de kook en zodra het kookt zet je de hittebron lager en laat je het met de deksel op pan 10 minuten pruttelen.
  • Giet een 1 blik zwarte bonen af en het na 10 minuten door de stoofschotel. Roer er tevens 50 gram kappertjes door. Garneer met verse blaadjes basilicum. Voeg tabasco toe om het gerecht pittiger te maken. Voor een extra crunch verkruimel je met je handen tortilla chips eroverheen.

Spice-mix

  • Voor de spice-mix meng je 2 tl gemalen komijn, 2 tl kurkuma, 1 tl zwarte peper en 1 tl chilipoeder. Voor gebruik tijdens het kamperen doe je het in een afsluitbaar bakje en neem het mee op reis.

Video

TIP

Nog een lekker campingrecept: Pasta Puttanesca
Pasta-Puttanesca-met-tonijn-Italiaans-pittig-pastagerecht
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Rijst, bonen en chorizo stoofpotje voor op de camping tijdens kamperen
Instant noodle soup met verse toppings
Instant noodle soup met verse toppings
Maak een snelle en gezonde instant noodle soup met verse toppings. Geïnspireerd op hoe Japanners noodles eten.
Lees meer
Kyoto rāyu furikake
Kyoto rāyu furikake
Maak zelf Kyoto rāyu furikake: een Japanse sesamtopping met chili, knoflook en bosui. Geïnspireerd op streetfood uit Kyoto.
Lees meer
Chinese Rice Bowl
Chinese Rice Bowl
Chinese rice bowl met gemarineerde kip, paksoi en crispy chiliolie. Warm comfortfood, mooi geserveerd en perfect in balans.
Lees meer
Gumbo
Gumbo
Gumbo is een kruidige stoofpot uit het zuiden van de VS. Comfortfood uit Louisiana, vol smaak en perfect voor koude dagen.
Lees meer
Rösti met spek en ui
Rösti met spek en ui
Knapperige rösti met aardappel, ui en spek. Een Zwitserse klassieker die je vaak eet in Alpen piste-restaurants.
Lees meer
Frittatensuppe
Frittatensuppe
Frittatensuppe is een Oostenrijkse wintersport soep met pannenkoekreepjes. Vegetarisch, snel klaar en perfect voor koude dagen.
Lees meer
Chorba Ovenschotel
Chorba Ovenschotel
Makkelijke chorba ovenschotel met aardappel, aubergine, bulgur en ras el hanout. Alles in één schaal, vol smaak en zonder gedoe.
Lees meer
Oliebollencake uit de Oven
Oliebollencake uit de Oven
Oliebollencake uit de oven: gemaakt van oliebollenmix, zonder frituren. Krokant van buiten, luchtig van binnen en lichter dan oliebollen.
Lees meer
Shared Xmas Dessert - Feestelijk Kerstdessert om te Delen
Shared Xmas Dessert - Feestelijk Kerstdessert om te Delen
Maak een Shared Xmas Dessert, een rijkgevulde dessertplank vol kleine verwenmomenten die je samen aan tafel deelt. Geen gedoe, geen last-minute stress, maar ontspannen genieten tot de laatste hap.
Lees meer
Shared Xmas Diner
Shared Xmas Diner
Shared Xmas diner met deelbare gerechten: krieltjes, asperges, paddenstoelen, tomaatjes, ravioli, salade en ribeye. Alles vooraf te bereiden.
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp