Een heerlijke Paasbrunch

Pasen is dé uitgelezen gelegenheid om eens uit te pakken met een heerlijke brunch. Maar je wilt natuurlijk ook niet te lang in de keuken staan. Dan zullen deze makkelijke én verrassende paasbrunch recepten je zeker aanspreken!

3 Paasbrunch recepten

GRAPPIGE EIERFIGUREN

Van gekookte eieren maak je heel simpel een wit konijn en een kuiken in de dop.

KROKANTE TOSTADA

Maak met kleine tortillas deze heerlijk krokante tostadas met avocado, gerookte kip en omeletreepjes.

PAAS TIRAMISU

Een tiramisu met Griekse yoghurt en advocaat. Is dat nog wel tiramisu? Ik weet het niet maar wat ik wel weet is dat het hartstikke lekker is!

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Course Ontbijt

Cuisine Nederlands

Servings personen

Ingrediënten

Grappige eierfiguren

8 eieren
lijnzaad
1 wortel
veldsla
kruidenzout eventueel

Frisse Paas Tiramisu

1 kopje espresso
1 kg Griekse yoghurt
agavesiroop
lijnzaad
lange vingers
advocaat
dragee eitjes

Krokante tostadas met gerookte kip, avocado en omeletreepjes

1 pak gorditas of gewone tortillas
zonnebloemolie
2 eieren
1 avocado
gerookte kip gesneden
1 potje milde salsa of tacosaus
gehakte peterselie eventueel

Instructies

Grappige eierfiguren

Kook 8 eieren 5 minuten. Giet de eieren daarna af en laat ze schrikken met koud water.
Tip: Om de eieren makkelijker te kunnen pellen gebruik je niet al te verse eieren maar eieren van ongeveer 5 dagen oud. Giet het water waar je ze mee hebt laten schrikken weer af en draai de eieren rond in de pan zodat de schalen breken. Giet er nu weer (warm) water bij en pel de eieren.
Neem 2 gepelde eieren en snij bij 1 de achterkant een stukje af. Snij bij dit achterkant een 'pizzapuntje' eruit.
Neem het andere ei en snij deze aan de boven/voorkant een stukje in. Steek hier het afgesneden achterkantje in zodat er oortjes van een konijn ontstaan.
Snij de achterkant een stukje open en steek hier het pizzapuntje in zodat er een staartje ontstaat.
Maak de voorkant een beetje nat met je vinger maak een gezichtje met lijnzaad.
Neem nu het ei waar de achterkant vanaf is gesneden. Snij deze onderaan rondom gekarteld in tot aan de dooier. Als je dit gedaan hebt kun je de bovenkant eraf tillen en zie je een geel bolletje in een gekartelde eierschaal.
Snij een 'pizzapuntje' uit een plakje 1 wortel. Maak het gele bolletje (de eierdooier dus ;-) een beetje nat met je vinger en steek het stukje wortel erin zodat er een snaveltje ontstaat. Maak oogjes met lijnzaad.
Leg op een houten plank wat veldsla, zet hier de eierfiguurtjes in en bestrooi eventueel met kruidenzout.

Frisse Paas Tiramisu

Zet 1 kopje espresso.
Roer door 1 kg Griekse yoghurt een flinke scheut agavesiroop en 2 handjes lijnzaad.
Neem 4 mooie glaasjes. Doop lange vingers in de 1 kopje espresso en bedek hier de bodem van de glazen mee. Schenk hier een klein beetje advocaat over en schep er een lepel Griekse yoghurt op. Dit doe je nog een keer, dus lange vingers, advocaat en Griekse yoghurt.
Hak 4 dragee eitjes in stukjes en strooi dit over de bovenkant. Plaats een heel dragee eitje in het midden. Zet tot gebruik in de koelkast.
Tip: Dit een gerecht wat makkelijk een dag van te voren kan maken.

Krokante tostadas met gerookte kip, avocado en omeletreepjes

Ik gebruik in dit recept 1 pak gorditas. Dit zijn kleine tortillas. Als je ze niet kunt krijgen in de winkel kun je ze ook zelf maken. Leg dan een schoteltje (van een kopje) op een tortilla en snij met een mesje langs de rand tot er een kleine tortilla uitgesneden is.
Verhit een flinke laag zonnebloemolie in een koekenpan en frituur 4 1 pak gorditas aan beide kanten goudbruin. Dit gaat heel snel als je olie heet is.
Giet na het bakken van de gorditas de olie uit de pan op een klein beetje na. Kluts 2 eieren en bak hier een omelet van in dezelfde pan. Schuif de omelet op je snijpank en snij reepjes van de omelet.
Snij een 1 avocado rondom doormidden, haal de pit eruit en haal het vruchtvlees er met een lepel uit. Snij het groene vruchtvlees in reepjes.
Smeer de krokant gebakken gorditas (tostadas) in met 1 potje milde salsa of tacosaus. Beleg ze daarna met de omeletreepjes, avocado en plakjes gerookte kip. Bestrooi eventueel met gehakte peterselie.

Video

https://www.youtube.com/watch?v=Ocf3Qum9IKY

TIP

Deze Paasbrunch recepten zijn ook heel lekker

3x-makkelijke-en-heerlijke-paasbrunch-recepten

Keyword Brunch, Pasen

No ratings yet

Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Gedroogde banaan in de voedseldroger

Het drogen van bananen in een voedseldroger is niet alleen praktisch en duurzaam, maar ook een geweldige manier om te...

Caldo Verde. Portugese maaltijdsoep.

Caldo verde, wat letterlijk "groene soep" betekent, is een hartverwarmende maaltijdsoep die zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal,...

Bún bò Huế

Bun Bo Hue weerspiegelt de diepgaande aandacht voor smaakbalans en regionale diversiteit die kenmerkend is voor de Vietnamese keuken. Het...

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Quesadillas zijn heerlijk en eenvoudig om te maken op de camping en perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze...

Lasagne uit de Airfryer

Het bereiden van lasagne in de Airfryer is dus niet alleen praktisch en snel, maar levert ook een heerlijk resultaat...

Spaanse kikkererwtensoep met chorizo

Spaanse kikkererwtensoep met chorizo is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook een praktisch en eenvoudig recept voor kampeerders die...

Pasta Arrabiata met Burrata

Dit recept is perfect voor op de camping: eenvoudig, snel en vol van smaak, en het brengt een beetje Italiaanse...

Banaan Havermout Pannenkoekjes

Met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje improvisatie kun je op een camping genieten van heerlijke maaltijden zoals deze...

Sous-Vide gegaarde spareribs

Het sous-vide garen van spareribs voordat je ze gaat barbecuen, biedt veel voordelen die bijdragen aan een perfecte bereiding

Mountain Man Breakfast

Dit klassieke kampeerontbijt bestaat uit eieren met kaas, worst en groenten en wordt in slechts één koekenpan bereid, maar er...

Bacalhau à Brás

Portugese Bacalhau à Brás is een geliefd gerecht dat prachtig de rijke culinaire tradities van Portugal weerspiegelt. Het hoofdingrediënt is...

Portugese rijst met vis en spicy worst: Arroz con Chouriço y Marisco

Een klassiek voorbeeld van de Portugese keuken is "Arroz con Chouriço y Marisco", een smakelijk rijstgerecht dat de hartige smaken...

Gedroogde chilipepers maken in de voedseldroger

Het drogen van chilipepers in een voedseldroger is dus een effectieve manier om hun intense smaak en pittigheid te behouden,...

Bun Cha | Vietnamese Noedel Salade

Bún chả is een traditioneel Vietnamees gerecht dat bijzonder populair is in de hoofdstad Hanoi. Het bestaat uit gegrild varkensvlees...

Cambodjaanse Fish Amok

Fish Amok is een van de meest iconische gerechten uit de Cambodjaanse keuken en wordt vaak beschouwd als het nationale...

Aziatisch Krokant Buikspek | Sous Vide Gegaard

Sous vide gegaard buikspek met een Vietnamese marinade en daarna krokant gebakken in de oven of op de barbecue, is...

Bai Sach Chrouk. Ontbijten zoals in Cambodja.

Bai Sach Chrouk is een traditioneel Cambodjaans gerecht en wordt vaak geserveerd als ontbijt in Cambodja. Zowel in restaurants en...

Surinaamse Javaanse Nasi Goreng in de rijstkoker

Een van de beste voorbeelden van de veelzijdigheid van een rijstkoker is het maken van een complete maaltijd. Zo maak...

Laab Salad uit Laos

Het gerecht laab, soms ook geschreven als larb, is een traditioneel gerecht uit Laos dat wereldwijd bekend is geworden vanwege...

Rijst uit de rijstkoker & stomer

Ontdek een gezondere manier om je maaltijden te bereiden met tot 40% MINDER KOOLHYDRATEN en suiker - onze innovatieve CarbReduce-technologie...

Bún bò Huế

Bún bò Huế

Bun Bo Hue weerspiegelt de diepgaande aandacht voor smaakbalans en regionale diversiteit die kenmerkend is voor de Vietnamese keuken. Het is een gerecht dat niet alleen de zintuigen prikkelt, maar ook...

Lees meer

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Quesadillas zijn heerlijk en eenvoudig om te maken op de camping en perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze quesadillas zijn niet alleen smaakvol, maar ook praktisch, vooral als je kampeert...

Lees meer

Banaan Havermout Pannenkoekjes

Banaan Havermout Pannenkoekjes

Met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje improvisatie kun je op een camping genieten van heerlijke maaltijden zoals deze banaan havermout pannenkoekjes. Het is een geweldige manier om de dag...

Lees meer

Mountain Man Breakfast

Mountain Man Breakfast

Dit klassieke kampeerontbijt bestaat uit eieren met kaas, worst en groenten en wordt in slechts één koekenpan bereid, maar er kan naar eigen smaak gevarieerd worden met de ingrediënten door bijvoorbeeld...

Lees meer

Breakfast Burritos

Breakfast Burritos

Lees meer

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

Het recept voor pompoentaart wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van pompoenpuree, eieren, suiker en een mix van kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en gember. Het resultaat is een heerlijke taart...

Lees meer

Sous-Vide gegaarde entrecote

Sous-Vide gegaarde entrecote

Het sous-vide bereiden van entrecote is een geweldige manier om een perfect gegaard stuk vlees te verkrijgen. Het sous-vide proces zorgt ervoor dat de entrecote gelijkmatig gaar wordt en sappig blijft....

Lees meer

Stoofpot met rundvlees en speculaas

Stoofpot met rundvlees en speculaas

Het bereiden van deze heerlijke stoofpot van rundvlees met speculaas tijdens de koude, donkere dagen voor Kerstmis voegt extra gezelligheid toe aan het keukenritueel. De rijke aroma's vullen het huis met...

Lees meer

Gevuld speculaas maken

Gevuld speculaas maken

Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele lekkernijen. Een van die geliefde lekkernijen is gevuld...

Lees meer

Courgettes uit de oven

Courgettes uit de oven

Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat de veelzijdigheid van courgettes benut. Het is een heerlijke en voedzame maaltijd op zichzelf, maar je kunt ze ook serveren met een...

Lees meer

Booking.com

Ontbijt | Brunch

3 Paasbrunch recepten

Ga naar alle recepten

Een heerlijke Paasbrunch