vlag nederland

Bakken | Ontbijt, lunch en brunchrecepten

Brunchen een geliefde traditie

In Nederland is thuis brunchen een geliefde traditie, vooral tijdens de weekenden. Op een rustige zondagochtend komt het hele gezin samen rond de eettafel, klaar om te genieten van een ontspannen en smakelijke brunch in het comfort van hun eigen huis.

Terwijl de ochtendzon door het raam schijnt, vullen de geuren van vers gezette koffie en gebakken broodjes langzaam de keuken. Het geluid van sissend spek in de pan en het pruttelen van eieren versterken de verwachting van een heerlijke maaltijd. Iedereen helpt mee, bereidt gerechten voor en dekt de tafel met zorg.

De brunch ideeën in dit recept zijn extra bijzonder. Eggs in a basket zijn lekkere knapperige kaiserbroodjes gevuld met ei, spek en kaas, de zalmrolletjes met pijnboompitten en pesto geven een heerlijk delicate smaakbeleving en de wentelteefjes met Griekse yoghurt en vers fruit kun je als een fris dessert gebruiken.

KokenKoken
GezondheidGezondheid
3x-makkelijke-en-heerlijke-paasbrunch-recepten

3 makkelijke en heerlijke brunch recepten

Voor deze paasbrunch, die natuurlijk ook op een luie zondagmorgen geweldig is, maak ik drie makkelijk te bereiden recepten die heerlijk zijn, zo op tafel staan en waarmee je je huisgenoten of gasten echt kunt verrassen.Deze drie fantastische brunch recepten bestaan uit: Eggs in a basket, gevulde kaiserbroodjes met ei, bacon en kaas.Bladerdeegrolletjes met gerookte zalm, pesto en pijnboompitjes.Wentelteefjes met Griekse yoghurt, agave siroop en vers fruit.
No ratings yet
Cuisine Nederlands
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

Eggs in a basket

  • 4 (afbak)kaiserbroodjes
  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 4 eieren
  • 1 zakje geraspte kaas
  • zout en peper
  • peterselie optioneel

Zalmrolletjes met pesto

  • 4 plakjes bladerdeeg diepvries
  • 1 potje (verse) pesto
  • 1 verpakking pijnboompitten
  • 1 verpakking gerookte zalm

Wentelteefjes met Griekse yoghurt en vers fruit

  • 4 (oude) boterhammen
  • 2 eieren
  • 1 scheutje vloeibare boter
  • 4 el Griekse yoghurt
  • Agave siroop of honing
  • verse fruit zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen, rode bessen, e.d.

Instructies
 

Eggs in a basket

  • Snij een rond gat aan de bovenkant van elk kaiserbroodje. Druk het brood aan de binnenkant een beetje plat.
  • Leg in elk broodje een plakje ontbijtspek. Dat kun je aan de zijkant laten overhangen.
  • Breek een ei in een schaaltje. En laat het ei voorzichtig in het gat van een broodje glijden. Doe dit ook met de andere broodjes. Bestrooi met zout en peper.
  • Zet de bakplaat 25 minuten in de oven op 200 graden. Haal na 15 minuten de bakplaat er even uit en strooi geraspte kaas op de bovenkant van de broodjes. Probeer daarbij de dooier een beetje vrij te houden.
  • Bestrooi de broodjes na bereiding optioneel met fijngesneden peterselie.

Zalmrolletjes met pesto

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Leg een stuk bakpapier op de bakplaat van de oven.
  • Laat 4 plakjes bladerdeeg een klein beetje ontdooien, maar niet helemaal omdat je er dan niet meer goed kan werken. Haal het beschermlaagje van het bladerdeeg af en leg het plakje op de bakplaat. Maak een ander plakje bladerdeeg eraan vast door het bij de rand net iets te laten overlappen en het aan te drukken.
  • Smeer het oppervlak van het bladerdeeg in met pesto. Bestrooi het met pijnboompitjes. Leg er gerookte zalm op. Snij daarna het belegde bladerdeeg in stroken van ± 2 vingers dik. Rol de stroken luchtig op tot rolletjes.
  • Verdeel de rolletjes met de open kant naar boven op de bakplaat. Zet de bakplaat 15 minuten in de oven.
  • Tip. Je kunt het bakken van de zalmrolletjes combineren met de Eggs in a basket (hierboven beschreven) door de zalmrolletjes in de oven te zetten als de ei-broodjes nog 15 minuten moeten bakken.

Wentelteefjes met Griekse yoghurt en vers fruit

  • Snij met een uitsteker rondjes uit 4 (oude) boterhammen.
  • Klop 2 eieren los met een vork.
  • Verhit een scheutje vloeibare boter in een koekenpan. Haal de broodrondjes door het ei en bak ze aan beide kanten goudbruin en krokant in de pan.
  • Haal de broodrondjes uit de pan laat ze een beetje afkoelen op een bord.
  • Smeer ze in met een lepel Griekse yoghurt en spuit er een klein beetje Agave siroop over. Beleg met vers fruit zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen, rode bessen, e.d.

Serveren

  • Rankschik alle drie de gerechtjes per persoon op een mooi bordje.

Video

TIP

Probeer ook deze fantastische brunch recepten eens
Paasbrunch-met-eiernestjes-met-spek-en-kaneelsoldaatjes
Keyword Brunch
No ratings yet
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Chinese Ginger Chicken

Chinese ginger chicken weerspiegelt de harmonie van smaken en texturen die typerend zijn voor de Chinese keuken. Het combineert de...
Read More

Tropische en romige Mahi Mahi fish. Hawaiian style.

Een van de meest geliefde visgerechten op Hawaii is de Hawaiian Mahi Mahi, ook bekend als de dorado of dolphinfish....
Read More

Hawaiian Fried Rice

Een kleurrijk en smaakvol gerecht dat de diversiteit van de Hawaïaanse eetcultuur weerspiegelt. Als hoofdgerecht, bijgerecht of als vulling voor...
Read More

Marokkaanse Tajine met Kip en Abrikoos

Dit recept voor tajine met kip, abrikozen en amandelen is een klassiek gerecht uit de Marokkaanse keuken dat een perfecte...
Read More

Romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie

Een populair gerecht dat uit Toscane is "Pollo alla Toscana" oftewel Toscaanse kip. Dit recept van romige Toscaanse kip met...
Read More

Pilav met geroosterde pompoen

Vegetarische pilav met geroosterde pompoen en sjalot is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de rijke smaken van geroosterde groenten...
Read More

Thaise Yellow Chicken Curry

Yellow Chicken Curry is een heerlijk en aromatisch gerecht uit Thailand. Deze curry staat bekend om zijn milde smaak in...
Read More

Spaghetti Bolognese

Bolognesesaus kenmerkt zich door eenvoudige ingrediënten, zoals gehakt, tomaten, wijn en groenten, die langzaam worden gestoofd om een rijke smaak...
Read More

Pumpkin Pie

Het recept voor pompoentaart wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van pompoenpuree, eieren, suiker en een mix van kruiden zoals...
Read More

Sous-Vide gegaarde entrecote

Het sous-vide bereiden van entrecote is een geweldige manier om een perfect gegaard stuk vlees te verkrijgen. Het sous-vide proces...
Read More

Stoofpot met rundvlees en speculaas

Het bereiden van deze heerlijke stoofpot van rundvlees met speculaas tijdens de koude, donkere dagen voor Kerstmis voegt extra gezelligheid...
Read More

General Tso’s Chicken

General Tso's Chicken is de perfecte balans tussen zoete en hartige smaken. De knapperige textuur van de gefrituurde kip contrasteert...
Read More

Gevuld speculaas maken

Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele...
Read More

Thaise zalm in kokoscurry

Dit gerecht biedt een explosie van smaken, van de pittigheid van de currypasta tot de romige zoetheid van de kokosmelk...
Read More

Courgettes uit de oven

Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat de veelzijdigheid van courgettes benut. Het is een heerlijke en...
Read More

Marokkaanse vis tajine met kikkererwten en harissa

Dit recept voor Marokkaanse vis tajine is een heerlijk gerecht dat de overvloed aan verse vis in de Marokkaanse kuststreken...
Read More

Shakshuka

Shakshuka is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, met name in Israël en de omliggende...
Read More

Tabouleh salade

Tabouleh is een klassiek gerecht uit de Midden-Oosterse keuken dat bekendstaat om zijn frisse smaken en gezonde ingrediënten. Deze salade...
Read More

Kip Shawarma met Hummus

Israëlische hummus met shawarma is een iconisch gerecht dat de smaken en culinaire tradities van het Midden-Oosten op een heerlijke...
Read More

Beef Rendang extra snel en traditioneel

Beef rendang is een heerlijk en smaakvol Indonesisch gerecht dat traditioneel langzaam wordt gekookt om de smaken volledig te laten...
Read More
Drie makkelijke en heerlijke brunch recepten
Pumpkin Pie
Pumpkin Pie
Het recept voor pompoentaart wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van pompoenpuree, eieren, suiker en een mix van kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en gember. Het resultaat is een heerlijke taart...
Lees meer
Sous-Vide gegaarde entrecote
Sous-Vide gegaarde entrecote
Het sous-vide bereiden van entrecote is een geweldige manier om een perfect gegaard stuk vlees te verkrijgen. Het sous-vide proces zorgt ervoor dat de entrecote gelijkmatig gaar wordt en sappig blijft....
Lees meer
Stoofpot met rundvlees en speculaas
Stoofpot met rundvlees en speculaas
Het bereiden van deze heerlijke stoofpot van rundvlees met speculaas tijdens de koude, donkere dagen voor Kerstmis voegt extra gezelligheid toe aan het keukenritueel. De rijke aroma's vullen het huis met...
Lees meer
Gevuld speculaas maken
Gevuld speculaas maken
Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele lekkernijen. Een van die geliefde lekkernijen is gevuld...
Lees meer
Courgettes uit de oven
Courgettes uit de oven
Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat de veelzijdigheid van courgettes benut. Het is een heerlijke en voedzame maaltijd op zichzelf, maar je kunt ze ook serveren met een...
Lees meer
Kip Shawarma met Hummus
Kip Shawarma met Hummus
Israëlische hummus met shawarma is een iconisch gerecht dat de smaken en culinaire tradities van het Midden-Oosten op een heerlijke manier combineert. Dit gerecht is geliefd in Israël en over de hele wereld...
Lees meer
Tropische Ananascake: Een Duurzaam Genot
Tropische Ananascake: Een Duurzaam Genot
Deze tropische ananascake is niet alleen verrukkelijk, maar ook milieuvriendelijk omdat je het sap uit het blik van ananas volledig benut. Dit recept belichaamt het idee van duurzaam koken en laat zien...
Lees meer
Mexicaanse Carne Asada
Mexicaanse Carne Asada
Carne Asada is een geliefd gerecht in de Mexicaanse keuken en staat bekend om zijn sappige gegrilde vlees, vaak op smaak gebracht met een pittige marinade. Maar wat als we een interessante draai geven...
Lees meer
Patat Frites van verse aardappelen uit de Airfryer
Patat Frites van verse aardappelen uit de Airfryer
Het bereiden van patat in een Airfryer is een populaire en handige manier om knapperige en smakelijke frietjes te maken zonder de overmatige hoeveelheid olie die traditionele frituurpannen vereisen. De...
Lees meer
Bramenjam maken
Bramenjam maken
Bramen plukken en jam maken is een leuke zomeractiviteit. Deze donkerpaarse, sappige vruchten groeien aan struiken in bossen, velden en zelfs in sommige achtertuinen. Het proces van bramen plukken en vervolgens...
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp
Booking.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *