Het maken van yoghurt in de Instant Pot is een verrassend eenvoudige en bevredigende taak. Een van de grootste voordelen is dat je zelfgemaakte yoghurt kunt bereiden zonder ingewikkelde apparatuur of processen, en je hebt volledige controle over de ingrediënten.

Hoe maak je yoghurt in de Instant Pot?

De yoghurtfunctie op de Instant Pot maakt het hele proces erg makkelijk. Je begint met volle houdbare melk en verhit deze in de Instant Pot om eventuele ongewenste bacteriën te doden. Na afkoelen voeg je een kleine hoeveelheid yoghurt toe die actieve culturen bevat, roer dit door de melk, en selecteer de yoghurtinstelling op je Instant Pot. Vervolgens laat je de Instant Pot de melk fermenteren, wat tussen de 8 en 12 uur kan duren, afhankelijk van hoe mild of sterk je je yoghurt wilt hebben. De voordelen van zelfgemaakte yoghurt: Geen kunstmatige toevoegingen: Je weet precies wat erin gaat – geen onnodige suikers of conserveringsmiddelen. Kostenbesparend: Zelf yoghurt maken is vaak goedkoper dan kant-en-klare yoghurt kopen, vooral als je het regelmatig eet.

Milde, romige smaak

Omdat je zelf de fermentatietijd bepaalt, krijg je yoghurt die precies zo mild of sterk is als je zelf wilt. Langer fermenteren levert een iets zuurdere smaak op, terwijl kortere tijden voor een subtiele, zachte smaak zorgen.

Gezond en voedzaam

Zelfgemaakte yoghurt is rijk aan probiotica, die goed zijn voor de spijsvertering en je darmgezondheid ondersteunen. Met de yoghurtfunctie van de Instant Pot is het proces hands-off en vrijwel foutloos. Binnen een paar simpele stappen kun je genieten van vers gemaakte yoghurt, precies zoals jij het lekker vindt!

Sale juli 2024Sale juli 2024
KokenKoken
Hoe maak je zelf yoghurt?

Yoghurt maken

Met de yoghurtfunctie van de Instant Pot is het proces hands-off en vrijwel foutloos. Binnen een paar simpele stappen kun je genieten van vers gemaakte yoghurt, precies zoals jij het lekker vindt!
No ratings yet
Course Dessert, Ontbijt
Cuisine Nederlands
Servings 2 liter

Keukenspullen

  • Instant Pot muliticooker https://www.instantpot.nl/multicookers/?aff_id=24292

Ingrediënten
  

  • 2 liter houdbare volle melk
  • 2 flinke eetlepels Griekse yoghurt

Instructies
 

  • Reinig de binnenpot van de Instant Pot en de afsluitring. Een kwalitatieve multicooker van Instant Pot kun je hier kopen https://www.instantpot.nl/multicookers/?aff_id=24292
  • Giet 2 liter houdbare volle melk in de binnenpot van de Instant Pot. Druk op het knopje 'yoghurt' tot je in het display 'boil' ziet staan. Laat de Instant Pot de melk verhitten. Het apparaat geeft vanzelf aan wanneer het klaar is, je hoort een piepsignaal en op het display zie je 'end' staan.
  • Haal de binnenpot er tijdelijk uit zodat deze een beetje kan afkoelen. Als er een vel is ontstaan op de melk, schep dat er dan vanaf.
  • De yoghurt heeft een activator nodig om het fermentatieproces te beginnen. Dat kan met een yoghurt starter maar je kunt ook gewoon Griekse yoghurt uit de supermarkt gebruiken. Ik gebruik in dit geval Griekse yoghurt.
  • Schep 2 pollepels van de hete melk in een kommetje. Meng daar 2 flinke eetlepels Griekse yoghurt door. Giet het mengsel weer bij de melk en meng met een garde goed door. Plaats de binnenpot weer terug en sluit de Instant Pot weer af. Het ventiel hoeft niet op 'seal' te staan maar op 'vent'.
  • Druk nu een paar keer op het yoghurtknopje en stel de tijd in op 8 uur. Je krijgt dan een dikke milde yoghurt. Wil je een zuurdere yoghurt? Laat de Instant Pot dan een paar uurtjes langer fermenteren, 10 tot 12 uur.
  • Schep de yoghurt in wekpotten (of tupperware schalen). Je kunt de zelfgemaakte yoghurt maximaal 2 weken in de koelkast bewaren. Je hebt nu tevens je eigen yoghurt starter voor de volgende keer.

Video

Keyword Fermenteren, Instant Pot, Yoghurt, Zuivel
No ratings yet
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Mansaf uit Jordanië

Mansaf is een traditioneel gerecht uit Jordanië dat diep geworteld is in de culturele en culinaire tradities van het land....
Read More

Pork of Chicken Adobo

Adobo wordt is het nationale gerecht van de Filipijnen en staat bekend om zijn rijke en hartige smaak en kan...
Read More

Zelf yoghurt maken

Het maken van yoghurt in de Instant Pot is een verrassend eenvoudige en bevredigende taak. Een van de grootste voordelen...
Read More

Feijoada à Transmontana

Feijoada is een traditioneel Portugees gerecht dat bekend staat om zijn rijke, hartige smaken en wordt gemaakt met bonen en...
Read More

Rawon. Indonesische rundvleessoep.

Rawon is een traditionele Indonesische soep afkomstig uit Oost-Java, die vooral bekendstaat om zijn rijke en donkere bouillon.
Read More

Sous-Vide gepocheerde eieren

Sous vide maakt het pocheren van eieren eenvoudig, en biedt je een consistente kwaliteit die moeilijk te evenaren is met...
Read More

Coca Cola Chicken

Coca Cola Chicken is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese-Amerikaanse gemeenschap. Het combineert traditionele Chinese kooktechnieken met...
Read More

Indonesische Saté met pindasaus

Saté speelt een centrale rol in de Indonesische streetfoodcultuur omdat het niet alleen een smakelijke en voedzame snack is, maar...
Read More

Gedroogde banaan in de voedseldroger

Het drogen van bananen in een voedseldroger is niet alleen praktisch en duurzaam, maar ook een geweldige manier om te...
Read More

Caldo Verde. Portugese maaltijdsoep.

Caldo verde, wat letterlijk "groene soep" betekent, is een hartverwarmende maaltijdsoep die zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal,...
Read More

Bún bò Huế

Bun Bo Hue weerspiegelt de diepgaande aandacht voor smaakbalans en regionale diversiteit die kenmerkend is voor de Vietnamese keuken. Het...
Read More

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Quesadillas zijn heerlijk en eenvoudig om te maken op de camping en perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze...
Read More

Lasagne uit de Airfryer

Het bereiden van lasagne in de Airfryer is dus niet alleen praktisch en snel, maar levert ook een heerlijk resultaat...
Read More

Spaanse kikkererwtensoep met chorizo

Spaanse kikkererwtensoep met chorizo is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook een praktisch en eenvoudig recept voor kampeerders die...
Read More

Pasta Arrabiata met Burrata

Dit recept is perfect voor op de camping: eenvoudig, snel en vol van smaak, en het brengt een beetje Italiaanse...
Read More

Banaan Havermout Pannenkoekjes

Met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje improvisatie kun je op een camping genieten van heerlijke maaltijden zoals deze...
Read More

Sous-Vide gegaarde spareribs

Het sous-vide garen van spareribs voordat je ze gaat barbecuen, biedt veel voordelen die bijdragen aan een perfecte bereiding
Read More

Mountain Man Breakfast

Dit klassieke kampeerontbijt bestaat uit eieren met kaas, worst en groenten en wordt in slechts één koekenpan bereid, maar er...
Read More

Bacalhau à Brás

Portugese Bacalhau à Brás is een geliefd gerecht dat prachtig de rijke culinaire tradities van Portugal weerspiegelt. Het hoofdingrediënt is...
Read More

Portugese rijst met vis en spicy worst: Arroz con Chouriço y Marisco

Een klassiek voorbeeld van de Portugese keuken is "Arroz con Chouriço y Marisco", een smakelijk rijstgerecht dat de hartige smaken...
Read More
Hoe maak je zelf yoghurt?
Mansaf uit Jordanië
Mansaf uit Jordanië
Mansaf is een traditioneel gerecht uit Jordanië dat diep geworteld is in de culturele en culinaire tradities van het land. Het wordt beschouwd als het nationale gerecht van Jordanië en staat bekend om...
Lees meer
Pork of Chicken Adobo
Pork of Chicken Adobo
Adobo wordt is het nationale gerecht van de Filipijnen en staat bekend om zijn rijke en hartige smaak en kan worden bereidt met kip of varkensvlees.
Lees meer
Feijoada à Transmontana
Feijoada à Transmontana
Feijoada is een traditioneel Portugees gerecht dat bekend staat om zijn rijke, hartige smaken en wordt gemaakt met bonen en verschillende soorten vlees, meestal varkensvlees.
Lees meer
Rawon. Indonesische rundvleessoep.
Rawon. Indonesische rundvleessoep.
Rawon is een traditionele Indonesische soep afkomstig uit Oost-Java, die vooral bekendstaat om zijn rijke en donkere bouillon.
Lees meer
Sous-Vide gepocheerde eieren
Sous-Vide gepocheerde eieren
Sous vide maakt het pocheren van eieren eenvoudig, en biedt je een consistente kwaliteit die moeilijk te evenaren is met traditionele methoden.
Lees meer
Coca Cola Chicken
Coca Cola Chicken
Coca Cola Chicken is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese-Amerikaanse gemeenschap. Het combineert traditionele Chinese kooktechnieken met een onverwacht ingrediënt: Coca Cola. Dit frisdrankbedrijf,...
Lees meer
Indonesische Saté met pindasaus
Indonesische Saté met pindasaus
Saté speelt een centrale rol in de Indonesische streetfoodcultuur omdat het niet alleen een smakelijke en voedzame snack is, maar ook symbool staat voor de diversiteit van de Indonesische keuken.
Lees meer
Gedroogde banaan in de voedseldroger
Gedroogde banaan in de voedseldroger
Het drogen van bananen in een voedseldroger is niet alleen praktisch en duurzaam, maar ook een geweldige manier om te genieten van deze heerlijke vrucht op elk moment van de dag, terwijl je profiteert...
Lees meer
Caldo Verde. Portugese maaltijdsoep.
Caldo Verde. Portugese maaltijdsoep.
Caldo verde, wat letterlijk "groene soep" betekent, is een hartverwarmende maaltijdsoep die zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal, met name in de regio Minho. Het is een eenvoudig maar voedzaam...
Lees meer
Bún bò Huế
Bún bò Huế
Bun Bo Hue weerspiegelt de diepgaande aandacht voor smaakbalans en regionale diversiteit die kenmerkend is voor de Vietnamese keuken. Het is een gerecht dat niet alleen de zintuigen prikkelt, maar ook...
Lees meer
Booking.com
Facebook
Pinterest
WhatsApp