en bijzonder recept voor jullie: een heerlijke vegetarische pasta met broccoli, romige roomkaas en knapperige walnoten. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar zit ook boordevol smaak, textuur én gezonde ingrediënten.
Het recept is geïnspireerd door Rosa Kirk uit Engeland, de vriendin van mijn oudste zoon Nick. Rosa is een echte inspiratiebron als het gaat om vegetarisch koken. Ze is al jarenlang fulltime vegetariër en laat keer op keer zien hoe veelzijdig en smaakvol een vegetarisch dieet kan zijn. Toen ze me dit recept liet proeven, wist ik meteen dat ik het met jullie moest delen!
In dit gerecht combineren we de zachte, milde smaak van broccoli met de romige zachtheid van roomkaas en de rijke crunch van walnoten. De smaken vullen elkaar prachtig aan en maken van een simpele pastaschotel een culinair feestje. Het is een gerecht dat perfect past bij een drukke doordeweekse dag, maar ook indruk maakt op gasten tijdens een gezellig diner.
En het beste? Je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om dit gerecht op tafel te zetten. Of je nu een doorgewinterde vegetariër bent of gewoon wat vaker plantaardig wilt eten, dit recept is er eentje om te proberen!
Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
