Pasta Arrabiata met Burrata

Koken met houdbare producten

Met deze campingrecepten wil ik je laten zien wat voor lekkere en voedzame maaltijden je kunt klaarmaken met houdbare producten. Want meestal heb je op een camping geen koelkast waar je bederfelijke producten in kunt bewaren. Die beperking zorgt juist voor de uitdaging om heerlijke maaltijden klaar te maken die een goede voedingsbodem geven om de dag mee door te komen.

Pasta Arrabbiata

Pasta Arrabbiata is een traditioneel Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de regio Lazio, en met name in de stad Rome. Het woord “arrabbiata” betekent “boos” of “woedend” in het Italiaans, wat verwijst naar de pittige en vurige smaak van de saus. De saus bestaat voornamelijk uit tomaten, knoflook, olijfolie en gedroogde chilipepers. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat geliefd is om zijn pittigheid en intense smaak.

De combinatie van Burrata met Pasta Arrabbiata is een moderne twist op het traditionele gerecht. Terwijl de pittige saus van de arrabbiata zorgt voor een intense smaakexplosie, brengt de romige burrata een verzachtende, milde tegenhanger die de pittigheid tempert en een extra dimensie van textuur en smaak toevoegt.

Dit recept is perfect voor een campingmaaltijd: eenvoudig, snel en vol van smaak, en het brengt een beetje Italiaanse flair naar je buitenavontuur!

Tips voor op de camping

• Gebruik mozzarella of burrata in blik als alternatief voor verse burrata. Deze zijn lang houdbaar en zijn vaak te vinden in de speciaalzaken of grotere supermarkten.
• Bij gebruik van verse burrata. Burrata (en ook mozzarella) wordt in de verpakking in water bewaard. Daardoor kun je de burrata wel even zonder koeling bewaren. Gebruik de burrata bij voorkeur wel de eerste of tweede dag van kamperen en bewaar het in een koelbox als je die bij je hebt.