Deze picknick roti-rol is gevuld met gegrilde masala kip, aardappel, bakbanaan en een frisse salade. Heerlijk voor onderweg!
Als je op de camping staat — of dat nu op een festival is, in een camper, of gewoon op een natuurkampeerterrein — dan wil je maar één ding: lekker eten zonder gedoe. Je hebt geen koelkast, geen oven en soms maar één gaspitje tot je beschikking. En toch wil je iets warms, iets voedzaams en het liefst ook nog iets dat een beetje smaakt naar thuis. Deze camping pasta met tonijn en tomaat is precies dat soort gerecht.
Ik maak al een paar jaar campingrecepten op muziekfestivals, zoals Rock Werchter. Daar kook ik letterlijk naast mijn tent — met alleen houdbare ingrediënten, een pannetje en een gasbrander. Deze pasta is een van mijn favorieten: hij is snel klaar, je hebt er weinig voor nodig, en alles kan zonder koelkast.
De ingrediënten zijn bewust gekozen: tonijn uit blik, cherrytomaatjes, gedroogde pasta, olijfolie en eventueel wat basilicum of rucola. Alles past in een boodschappentas, blijft goed buiten de koeling, en levert samen een bord op dat je gerust ‘restaurantwaardig’ mag noemen — zéker als je hem eet onder een tarp met uitzicht op de ondergaande zon (of een drassig festivalterrein 😉).
Deze maaltijd is ideaal na een dag wandelen, fietsen, of gewoon languit liggen in het gras. De tonijn zorgt voor eiwitten, de tomaatjes voor frisheid, en met wat kruiden of rucola til je het geheel een niveautje hoger. Het is bovendien bijna geen afwas: één pan, één mes, en een vork om op te eten.
Ben je niet op een festival maar gewoon met je gezin aan het kamperen? Ook dan is dit een prima gerecht. Je kunt het zelfs vooraf portioneren of aanvullen met andere houdbare dingen zoals olijven of zongedroogde tomaten.
In de video hieronder zie je hoe ik het live op de festivalcamping van Rock Werchter maak. Maar geloof me: of je nu op een druk festival staat of op een rustig natuurplekje in de Ardennen — deze pasta is overal op z’n plek.
Tip: neem een klein flesje olijfolie, een mes, een snijplankje en wat droge kruiden mee in je kampeeruitrusting. Met die basis kun je veel meer dan je denkt!
Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
