Pasta Arrabiata met Burrata
Dit recept is perfect voor een campingmaaltijd: eenvoudig, snel en vol van smaak, en het brengt een beetje Italiaanse flair naar je buitenavontuur! Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 400 gram penne (pasta)
- olijfolie
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 handjes cherrytomaten
- 2 el pesto arrabiata
- 1 zak of pot pastasaus picante Bertolli
- rucola
- 1 bol burrata
- een stuk grana padano
- verse basilicum
Instructies
- Kook 400 gram penne (pasta)in 10 minuten al dente. Giet de pasta af en bewaar een beetje kookwater.
- Snipper 1 grote ui. Verhit een flinke scheut olijfolie en fruit hierin voor ± 5 minuten. Snij intussen 2 teentjes knoflook fijn en bak die mee met de ui. Gooi er 2 handjes cherrytomaten bij en laat ze door de warmte in de pan zacht worden. Wanneer de tomaatjes zacht zijn geworden druk je ze met een vork plat.
- Roer er 2 el pesto arrabiata door, laat even meebakken en voeg daarna 1 zak of pot pastasaus picante toe. Laat de saus warm worden.
- Doe de gekookte penne erbij en roer door de saus. Voeg een paar handjes rucola toe en roer erdoor. Leg een 1 bol burrata in het midden, doe de deksel op de pan en laat de burrata warm worden en een beetje smelten.
- Schaaf of rasp een stuk grana padano en strooi de kaas over het gerecht. Garneer met blaadjes verse basilicum.
- Nu kun je je lepel in de zachte warme burrata steken en er 'draden' van trekken.
Video
TIP
Nog een lekker campingrecept: Mountain Man Breakfast
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel