Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele...
Read More
Menu
Gnocchi alla Sorrentina is een klassiek Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de prachtige regio Campanië, met name in de stad Sorrento en de omliggende kustgebieden. Dit gerecht belichaamt de smaken en tradities van de Italiaanse keuken en heeft wereldwijd bekendheid verworven vanwege zijn eenvoudige bereiding en heerlijke smaak.
Het hart van Gnocchi alla Sorrentina zijn “gnocchi”, kleine deegkussentjes gemaakt van aardappel- of tarwebloem. Deze zachte en lichte gnocchi worden vaak gecombineerd met een rijke tomatensaus, mozzarella en basilicum om een perfecte balans tussen smaken te creëren. De tomatensaus wordt meestal bereid met rijpe tomaten, knoflook, olijfolie en een vleugje basilicum. Het geheel wordt vervolgens overvloedig bedekt met plakjes verse mozzarella en enkele blaadjes verse basilicum voor extra aroma.
Het gerecht wordt meestal gebakken in de oven, waardoor de mozzarella smelt en heerlijk romig wordt terwijl de smaken zich vermengen. Het resultaat is een ovenschotel die zowel hartig als bevredigend is, met de kenmerkende Italiaanse flair van eenvoudige maar hoogwaardige ingrediënten.
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
