VLAG INDIA

India

Curry uit de Zuid-Indiase keuken

Chicken Madras is een heerlijk en pittig currygerecht dat zijn oorsprong vindt in de Zuid-Indiase keuken. Deze curry staat bekend om zijn rijke smaken en levendige kruiden, die de zintuigen prikkelen en een onvergetelijke culinaire ervaring bieden.

De basis van een typische Chicken Madras-curry bestaat uit malse stukjes kip die worden gestoofd in een dikke saus gemaakt van een mix van tomaten, uien en specerijen. De karakteristieke smaak van deze curry komt voort uit de unieke kruidenmix die wordt gebruikt. De kruiden variëren meestal, maar ze omvatten vaak elementen zoals kurkuma, komijn, koriander, kardemom, kaneel, kruidnagel en diverse pepersoorten. De pepers voegen de kenmerkende pittigheid toe aan het gerecht, waardoor het een warm en krachtig aroma heeft.

Traditioneel wordt Chicken Madras geserveerd met rijst of naanbrood, waardoor het een heerlijke en vullende maaltijd is. Het contrast tussen de romige saus en de malse stukjes kip zorgt voor een harmonieuze combinatie van texturen. De curry is vaak versierd met verse korianderblaadjes of gesneden groene pepers voor een extra kick.

Populair in heel de wereld

Hoewel Chicken Madras afkomstig is uit Zuid-India, heeft het zijn weg gevonden naar vele delen van de wereld en is het een populaire keuze geworden in Indiase restaurants over de hele wereld. Omdat de pittigheid van de curry kan variëren, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren, is het aanpassen van de hoeveelheid gebruikte pepers een manier om het gerecht aan te passen aan verschillende smaakniveaus.

Al met al biedt Chicken Madras een explosie van smaken die de culinaire diversiteit van India weerspiegelen. Het is een gerecht dat liefhebbers van kruidig eten zeker zal bekoren en dat een heerlijke reis door de rijke en gevarieerde Indiase keuken belichaamt.

KokenKoken
GezondheidGezondheid
Indiase-Madras-Chicken-Curry-uit-de-Instant-Pot

Chicken Madras Curry uit de Instant Pot

Een authentieke Indiase chicken curry met Madras curry, gemberwortel, knoflook, limoenblad en rode peper. Dit recept heeft normaal een lange stooftijd om alle smaken goed in te kunnen laten trekken, maar niet met de Instant Pot. Met deze multicooker kun je gerechten supersnel klaarmaken.
Voor deze chicken curry ben je ongeveer je 10 minuten kwijt aan snijwerk en aanbraden. Daarna 5 minuten in de Instant Pot op High Pressure mode en je kunt aan tafel! En als je de timer gebruikt kun je het apparaat zo programmeren dat er een lekkere maaltijd voor je klaarstaat zodra je thuiskomt.
No ratings yet
Cuisine Indiaas
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

  • 6 kipdijfilets
  • 1 grote ui
  • zonnebloemolie
  • 6 teentjes knoflook
  • 2 cm gember
  • 1 rode peper
  • 3 el Madras curry
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blik kokosmelk
  • 3 kaffir limoenblaadjes
  • 1 kopje gedroogde rode linzen
  • Om erbij te serveren: naan, Turks brood, Libanees platbrood of basmati rijst

Instructies
 

  • Snipper 1 grote ui. Zet de Instant Pot op Sauté functie en giet een scheutje zonnebloemolie in de binnenpan. Fruit de gesnipperde ui in de olie.
  • Pers 6 teentjes knoflook uit en voeg toe.
  • Snij een stukje gember van ± 2 cm fijn en voeg toe.
  • Snij een rode peper in de lengte door de helft, haal eventueel de zaadjes en zaadlijsten eruit om het gerecht minder scherp te maken. Snij de peper in ringetjes en voeg toe.
  • Snij 6 kipfilets in reepjes, bestrooi met zout en voeg toe. Voeg tevens 3 eetlepels Madras curry en 2 verkruimelde kippenbouillontabletten toe. Roer alles met een houten lepel door elkaar.
  • Als de kip ondoorschijnend is geworden en niet meer roze voeg je 1 blik tomatenblokjes toe. Vul het lege blik voor de helft met kraanwater en voeg dit ook toe. Giet er tevens 1 blik kokosmelk bij. Roer alles goed door elkaar.
  • Voeg tot nog 3 kaffir limoenblaadjes en een klein kopje rode linzen linzen toe.
  • Zet de sauté functie uit door op cancel te drukken. Doe de deksel op de Instant Pot. Selecteer High Pressure. Zet de tijd op 5 minuten. Druk op start.
  • Na bereiding laat de stoom ontsnappen door de schakelaar naast het ventiel van seal naar vent de schuiven. Wanneer het ventiel naar binnen gaat kun je deksel er veilig afhalen.
  • Schep de curry in een diep bord. Serveer met naan, chapati, Turks brood of basmati rijst. Geef er eventueel een salade bij.

Video

Keyword Multicooker, Snel klaar
No ratings yet
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Gevuld speculaas maken

Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele...
Read More

Thaise zalm in kokoscurry

Dit gerecht biedt een explosie van smaken, van de pittigheid van de currypasta tot de romige zoetheid van de kokosmelk...
Read More

Courgettes uit de oven

Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat de veelzijdigheid van courgettes benut. Het is een heerlijke en...
Read More

Marokkaanse vis tajine met kikkererwten en harissa

Dit recept voor Marokkaanse vis tajine is een heerlijk gerecht dat de overvloed aan verse vis in de Marokkaanse kuststreken...
Read More

Shakshuka

Shakshuka is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, met name in Israël en de omliggende...
Read More

Tabouleh salade

Tabouleh is een klassiek gerecht uit de Midden-Oosterse keuken dat bekendstaat om zijn frisse smaken en gezonde ingrediënten. Deze salade...
Read More

Kip Shawarma met Hummus

Israëlische hummus met shawarma is een iconisch gerecht dat de smaken en culinaire tradities van het Midden-Oosten op een heerlijke...
Read More

Beef Rendang extra snel en traditioneel

Beef rendang is een heerlijk en smaakvol Indonesisch gerecht dat traditioneel langzaam wordt gekookt om de smaken volledig te laten...
Read More

Indonesische Pindasaus

Pindasaus ook wel bekend als "sambal kacang" in Indonesië, is een essentieel en geliefd onderdeel van de Indonesische keuken en...
Read More

Tropische Ananascake: Een Duurzaam Genot

Deze tropische ananascake is niet alleen verrukkelijk, maar ook milieuvriendelijk omdat je het sap uit het blik van ananas volledig...
Read More

Yoghurt Mousse Dessert met ananassap

Dit Griekse yoghurt dessert met ananassap is een verfrissende en gezonde traktatie, perfect voor een warme zomerdag of een lichte...
Read More

Mexicaanse Carne Asada

Carne Asada is een geliefd gerecht in de Mexicaanse keuken en staat bekend om zijn sappige gegrilde vlees, vaak op...
Read More

Thaise Kip Ananas

Kip met ananas, ook wel bekend als "Gai Pad Sapparot" in het Thais, is een populaire streetfood lekkernij in Thailand....
Read More

Javaanse Gado Gado

Gado Gado is een kleurrijk vegetarisch Indonesisch gerecht dat geliefd is over de hele wereld. Het woord "gado gado" betekent...
Read More

Krokante gnocchi met kip, portobello en gorgonzola

Krokant gebakken gnocchi op een bedje van veldsla en balsamico crema met kip, portobello en gesmolten gorgonzola. Italiaans genot.
Read More

Pasta Carbonara zoals in Italië

Pasta Carbonara is een heerlijk en klassiek Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de regio Lazio, met name in...
Read More

Patat Frites van verse aardappelen uit de Airfryer

Het bereiden van patat in een Airfryer is een populaire en handige manier om knapperige en smakelijke frietjes te maken...
Read More

Bramenjam maken

Bramen plukken en jam maken is een leuke zomeractiviteit. Deze donkerpaarse, sappige vruchten groeien aan struiken in bossen, velden en...
Read More

Chicken Madras Curry uit de Instant Pot

Een authentieke Indiase chicken curry met Madras curry, gemberwortel, knoflook, limoenblad en rode peper. Dit recept heeft normaal een lange...
Read More

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi alla Sorrentina is een heerlijk gerecht dat komt uit Sorrento in Italie. Een lekker makkelijke Italiaanse klassieker van gnocchi...
Read More
How to make Chicken Madras Curry step by step
Gevuld speculaas maken
Gevuld speculaas maken
Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele lekkernijen. Een van die geliefde lekkernijen is gevuld...
Lees meer
Thaise zalm in kokoscurry
Thaise zalm in kokoscurry
Dit gerecht biedt een explosie van smaken, van de pittigheid van de currypasta tot de romige zoetheid van de kokosmelk en de verse, zachte zalm. Het is een perfecte weergave van de heerlijke fusion van...
Lees meer
Courgettes uit de oven
Courgettes uit de oven
Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat de veelzijdigheid van courgettes benut. Het is een heerlijke en voedzame maaltijd op zichzelf, maar je kunt ze ook serveren met een...
Lees meer
Marokkaanse vis tajine met kikkererwten en harissa
Marokkaanse vis tajine met kikkererwten en harissa
Dit recept voor Marokkaanse vis tajine is een heerlijk gerecht dat de overvloed aan verse vis in de Marokkaanse kuststreken weerspiegelt. Het is een populaire keuze in de Marokkaanse keuken, vooral in...
Lees meer
Shakshuka
Shakshuka
Shakshuka is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, met name in Israël en de omliggende regio's. Het is een populair gerecht dat vaak wordt gegeten als ontbijt,...
Lees meer
Tabouleh salade
Tabouleh salade
Tabouleh is een klassiek gerecht uit de Midden-Oosterse keuken dat bekendstaat om zijn frisse smaken en gezonde ingrediënten. Deze salade komt uit de Libanese keuken en het is geliefd over de hele wereld...
Lees meer
Kip Shawarma met Hummus
Kip Shawarma met Hummus
Israëlische hummus met shawarma is een iconisch gerecht dat de smaken en culinaire tradities van het Midden-Oosten op een heerlijke manier combineert. Dit gerecht is geliefd in Israël en over de hele wereld...
Lees meer
Beef Rendang extra snel en traditioneel
Beef Rendang extra snel en traditioneel
Beef rendang is een heerlijk en smaakvol Indonesisch gerecht dat traditioneel langzaam wordt gekookt om de smaken volledig te laten ontwikkelen. Maar als je weinig tijd hebt en toch wilt genieten van de...
Lees meer
Indonesische Pindasaus
Indonesische Pindasaus
Pindasaus ook wel bekend als "sambal kacang" in Indonesië, is een essentieel en geliefd onderdeel van de Indonesische keuken en lekker bij saté en gado-gado.
Lees meer
Yoghurt Mousse Dessert met ananassap
Yoghurt Mousse Dessert met ananassap
Dit Griekse yoghurt dessert met ananassap is een verfrissende en gezonde traktatie, perfect voor een warme zomerdag of een lichte afsluiting van een heerlijke maaltijd.
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp
Booking.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Follow by Email
Pinterest
fb-share-icon
Instagram
WhatsApp