Japanse zalm met nori en romige sushi-rijst met oesterzwammen. Een gerecht vol umami, pure smaken en de serene rust van...
Ik ben zelf geen groot liefhebber van gnocchi. Deze gekookte deegkussentjes vond ik altijd maar een vreemde structuur hebben en nogal zompig aanvoelen. Tot ik in Italië gnocchi geserveerd kreeg die krokant gebakken was, zoals gebakken aardappels. Lekker crispy van buiten en zacht van binnen, dat was een ander verhaal.
Met dit recept maak je een heerlijk gerecht van malse kipdijreepjes en portobello champignons met een romige gorgonzolasaus. Als je dit serveert met de krokant gebakken gnocchi op een bedje van veldsla met balsamico crema zet je een heerlijk zomers Italiaans gerecht op tafel!
Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
