Krijg tot 20% korting op hotelovernachtingen!

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Tiroler-Grostl-met-aardappel-spek-ui-en-ei

Tiroler Grostl

Wie wel eens op wintersport is geweest in Oostenrijk is geweest heeft het ongetwijfeld wel eens gegeten: Tiroler Gröstl. Dit traditionele Oostenrijkse recept is goed voor een voedzame lunch op de berg. Het recept is ontstaan doordat de koks van de gasthofen altijd teveel eten maakte voor de gasten. Met de restjes van een paar dagen kreeg het personeel om de paar dagen Tiroler Gröstl. Inmiddels is het een gerecht wat je overal in Tirol op de kaart ziet staan. Kijk deze video en zie hoe je snel en simpel je deze Tiroolse specialiteit op tafel zet.
5 from 1 vote
Cuisine Oostenrijk, Tirol
Servings 2 personen

Ingrediënten
  

  • 3 middelgrote aardappels
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 gram spekreepjes
  • 1 restje vlees (optioneel) b.v. rundvlees, draadjesvlees of stukjes karbonade.
  • 1 bosje platte peterselie
  • 2 eieren

Instructies
 

  • Schil 3 aardappels en kook deze in ± 20 minuten gaar. Laat afkoelen en snij de aardappels in stukjes.
    Snipper 2 uien en 2 teentjes knoflook.
    Verhit een hapjespan of wok en bak hier 200 gram spekreepjes in uit. Voeg daarna de gesnipperde uien en knoflook toe, en fruit dit een paar minuten mee.
    Veeg het spek-uien mengsel aan een kant van de pan en schenk een scheutje zonnebloemolie in het lege gedeelte van de pan. Bak hier de aardappels goudbruin in. Dit duurt zo'n 5 tot 10 minuten.
    Voeg (optineel) het restje vlees toe en roer er door.
    Trek de blaadjes van een handje platte peterselie en roer erdoor.
    Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak hier 2 spiegeleieren in.
    Schep de Tiroler Gröstl op 2 borden en strooi er peper en zout naar smaak op. Leg de spiegeleieren bovenop de maaltijd en klaar ben je.

Video

TIP

5 from 1 vote
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Tiroler-Grostl-met-aardappel-spek-ui-en-ei
Jordaanse Kipstoof met 7 Spices
Jordaanse Kipstoof met 7 Spices
Proef de smaken van het Midden-Oosten met deze Jordaanse kipstoof, bereid met 7 spices, moestuingroenten en vuur. Een kruidig comfortgerecht.
Lees meer
Tajine met Kefta en Ei
Tajine met Kefta en Ei
Probeer deze marokkaanse tajine met kefta en ei zelf en waan je even in een keuken in Marrakesh. Scroll naar beneden voor het recept en bekijk vooral ook de video voor een kijkje achter de schermen in...
Lees meer
Chinese speklapjes met sperziebonen
Chinese speklapjes met sperziebonen
Maak deze zelfbedachte fusion van krokant gebakken speklap, Chinese smaakmakers en knapperige groenten. Een smaakvolle wokmaaltijd met een Hollandse twist!
Lees meer
Koreaanse Bibimbap
Koreaanse Bibimbap
Bibimbap is een kleurrijke Koreaanse rijstbowl met groenten, ei en pittige gochujangsaus. Ontdek hoe je dit flexibele gerecht zelf maakt.
Lees meer
Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles
Maak zelf Dan Dan Noodles: pittige Chinese noedels met gehakt, chili-olie en sesampasta. Inclusief slimme supermarkt-alternatieven voor authentieke smaak.
Lees meer
Griekse Yiouvetsi Met Gamba’s & Orzo
Griekse Yiouvetsi Met Gamba’s & Orzo
Yiouvetsi is een Grieks stoofgerecht met orzo. In dit recept met gamba’s, venkel en feta maak je een lichte, moderne versie van deze klassieker.
Lees meer
Marokkaanse Tajine Met Kip en Groenten
Marokkaanse Tajine Met Kip en Groenten
Lees meer
Marokkaanse Chicken Skewers & Beef Kabobs
Marokkaanse Chicken Skewers & Beef Kabobs
Marokkaanse chicken skewers en beef kabobs van de BBQ met yoghurt-tahini saus. Smaakvol streetfood geïnspireerd op mijn reis door Marokko. Bekijk het recept!
Lees meer
Griekse Stifado
Griekse Stifado
Stifado is een klassiek Grieks stoofgerecht met rundvlees, uien, wijn en kaneel. In deze snelle versie uit de Instant Pot staat het in 35 minuten op tafel.
Lees meer
Griekse salade
Griekse salade
Stifado is een klassiek Grieks stoofgerecht met rundvlees, sjalotjes, wijn en kaneel. In deze snelle versie uit de Instant Pot staat het in 35 minuten op tafel.
Lees meer
Booking.com
Facebook
Pinterest
WhatsApp