VLAG THAILAND

Thailand | Aziatische recepten

Kip met ananas, ook wel bekend als “Gai Pad Sapparot” in het Thais, is een populaire streetfood lekkernij in Thailand. Dit gerecht is geliefd om zijn zoete en hartige smaak, perfect gebalanceerd met kruiden en specerijen, en het wordt vaak geserveerd op markten en straatstalletjes in heel Thailand.

Wanneer je door de bruisende straten van Bangkok wandelt, zul je waarschijnlijk worden verleid door de heerlijke geuren die uit de kraampjes komen. Kip met ananas is een van die gerechten die je meteen zullen aantrekken. Het wordt meestal vers bereid in grote woks op open vuur, wat niet alleen zorgt voor een geweldige smaak, maar ook voor een geweldige visuele ervaring.

De basis van dit gerecht omvat meestal stukjes malse kipfilet, verse ananasstukjes, uien, knoflook, rode paprika’s en een mengsel van specerijen en kruiden. De specifieke ingrediënten kunnen variëren van kraam tot kraam, maar het resultaat is altijd een smakelijk en kleurrijk gerecht.

Wat dit streetfoodgerecht zo aantrekkelijk maakt, is het samenspel van smaken. De zoete en sappige ananas harmonieert perfect met de hartige, kruidige en licht pittige saus. Het gerecht biedt een mooie balans tussen zoet en hartig, en het is een favoriet onder zowel de lokale bevolking als toeristen.

Kip met ananas als streetfood in Thailand is een smaakvolle en bevredigende lekkernij die de rijke culinaire tradities van het land weerspiegelt. Het is een must-try gerecht voor iedereen die de straten van Thailand verkent en op zoek is naar een smakelijke traktatie die de zintuigen prikkelt.

KokenKoken
GezondheidGezondheid
Thaise-kip-ananas Thai chicken pineapple

Thaise Kip Ananas

Thaise kip met ananas is een heerlijk gerecht dat de smaken van de Thaise keuken combineert met de zoete en sappige smaak van verse ananas. Dit gerecht is een perfecte balans tussen hartig en zoet, en het is geliefd bij velen vanwege zijn smaakvolle aroma's en kleurrijke presentatie.
Dit gerecht combineert de pittigheid van rode currypasta, de zoete verrassing van verse ananas, het zuur van tamarinde en het zoute van vissaus. Het is een smaakvolle en exotische manier om van kip te genieten, en het brengt de smaken van Thailand rechtstreeks naar jouw keuken. Geniet ervan!
No ratings yet
Course Hoofdgerecht
Cuisine Thailand, Thais
Servings 4 personen

Keukenspullen

  • keukenpapier

Ingrediënten
  

  • 400 gram pandanrijst
  • zonnebloemolie
  • 4 kipdijfilets
  • zout en witte peper
  • 2 el maizena
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stukje gember ± 1 cm
  • 1 rode peper
  • 2 rode paprika's
  • 1 klein bosje koriander
  • 2 el gele currypasta
  • 1 volle tl tamarinde pasta
  • 1 flinke scheut oestersaus
  • 1 scheut vissaus
  • 1 scheut zoet-zure chilisaus
  • 1 blik ananasstukjes op sap 567 gr
  • (Thaise) basilicum optioneel

Instructies
 

Thaise Kip Ananas

  • Kook 400 gram pandanrijst, giet de rijst na de kooktijd af en laat uitstomen. Roer de rijst met vork door om teveel plakken tegen te gaan.
  • Verhit een pan met een flinke laag zonnebloemolie.
  • Snij 4 kipdijfilets in stukjes en leg de stukjes kip op een bord of in een schaaltje. bestrooi de kip met zout, witte peper en 2 el maizena. Meng er doorheen.
  • Bak de kipstukjes goudbruin en crispy in de hete olie. Haal ze eruit met een schuimspaan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
  • Snij terwijl de kip staat te bakken 1 ui in grove stukjes. Snipper 2 teentjes knoflook. Schil 1 stukje gember van ± 1 cm en hak in kleine stukjes. Snij 1 rode peper in ringen. Rol met je handen eventueel de zaadjes eruit voor een minder pittig resultaat. Snij 2 rode paprika's in stukjes van ± 1 x 1 cm. Snij een1 klein bosje koriander grof.
  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok. Bak hier eerst de stukjes 1 ui een paar minuten in. Bak daarna de 2 teentjes knoflook en 1 stukje gember een paar minuten mee en tot slot de 2 rode paprika's, 1 rode peper en 1 klein bosje koriander. De paprika mag knapperig blijven, dus niet te lang bakken.
  • Roer 2 el gele currypasta door de groenten en 1 volle tl tamarinde pasta, 1 flinke scheut oestersaus, 1 scheut vissaus en 1 scheut zoet-zure chilisaus.
  • Roer de stukjes ananas uit 1 blik ananasstukjes op sap door de curry en bewaar het sap. Dat kun je gebruiken in andere recepten.
  • Doe de gebakken kip terug in de wok en roer erdoor.

Serveren

  • Maak m.b.v. een klein kommetje een bolletje rijst op een bord. Schep de kip ananas erbij. Garneer eventueel met (Thaise) basilicum en strooi er een klein handje vliespinda's over.
Keyword Aziatisch, Curry, Wokken
No ratings yet
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Chinese Ginger Chicken

Chinese ginger chicken weerspiegelt de harmonie van smaken en texturen die typerend zijn voor de Chinese keuken. Het combineert de...
Read More

Tropische en romige Mahi Mahi fish. Hawaiian style.

Een van de meest geliefde visgerechten op Hawaii is de Hawaiian Mahi Mahi, ook bekend als de dorado of dolphinfish....
Read More

Hawaiian Fried Rice

Een kleurrijk en smaakvol gerecht dat de diversiteit van de Hawaïaanse eetcultuur weerspiegelt. Als hoofdgerecht, bijgerecht of als vulling voor...
Read More

Marokkaanse Tajine met Kip en Abrikoos

Dit recept voor tajine met kip, abrikozen en amandelen is een klassiek gerecht uit de Marokkaanse keuken dat een perfecte...
Read More

Romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie

Een populair gerecht dat uit Toscane is "Pollo alla Toscana" oftewel Toscaanse kip. Dit recept van romige Toscaanse kip met...
Read More

Pilav met geroosterde pompoen

Vegetarische pilav met geroosterde pompoen en sjalot is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de rijke smaken van geroosterde groenten...
Read More

Thaise Yellow Chicken Curry

Yellow Chicken Curry is een heerlijk en aromatisch gerecht uit Thailand. Deze curry staat bekend om zijn milde smaak in...
Read More

Spaghetti Bolognese

Bolognesesaus kenmerkt zich door eenvoudige ingrediënten, zoals gehakt, tomaten, wijn en groenten, die langzaam worden gestoofd om een rijke smaak...
Read More

Pumpkin Pie

Het recept voor pompoentaart wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van pompoenpuree, eieren, suiker en een mix van kruiden zoals...
Read More

Sous-Vide gegaarde entrecote

Het sous-vide bereiden van entrecote is een geweldige manier om een perfect gegaard stuk vlees te verkrijgen. Het sous-vide proces...
Read More

Stoofpot met rundvlees en speculaas

Het bereiden van deze heerlijke stoofpot van rundvlees met speculaas tijdens de koude, donkere dagen voor Kerstmis voegt extra gezelligheid...
Read More

General Tso’s Chicken

General Tso's Chicken is de perfecte balans tussen zoete en hartige smaken. De knapperige textuur van de gefrituurde kip contrasteert...
Read More

Gevuld speculaas maken

Terwijl de temperaturen dalen en de avonden langer worden, zoeken mensen troost in huiselijke activiteiten, waaronder het bakken van traditionele...
Read More

Thaise zalm in kokoscurry

Dit gerecht biedt een explosie van smaken, van de pittigheid van de currypasta tot de romige zoetheid van de kokosmelk...
Read More

Courgettes uit de oven

Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat de veelzijdigheid van courgettes benut. Het is een heerlijke en...
Read More

Marokkaanse vis tajine met kikkererwten en harissa

Dit recept voor Marokkaanse vis tajine is een heerlijk gerecht dat de overvloed aan verse vis in de Marokkaanse kuststreken...
Read More

Shakshuka

Shakshuka is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, met name in Israël en de omliggende...
Read More

Tabouleh salade

Tabouleh is een klassiek gerecht uit de Midden-Oosterse keuken dat bekendstaat om zijn frisse smaken en gezonde ingrediënten. Deze salade...
Read More

Kip Shawarma met Hummus

Israëlische hummus met shawarma is een iconisch gerecht dat de smaken en culinaire tradities van het Midden-Oosten op een heerlijke...
Read More

Beef Rendang extra snel en traditioneel

Beef rendang is een heerlijk en smaakvol Indonesisch gerecht dat traditioneel langzaam wordt gekookt om de smaken volledig te laten...
Read More
Make yourself real Thai chicken pineapple
Chinese Ginger Chicken
Chinese Ginger Chicken
Chinese ginger chicken weerspiegelt de harmonie van smaken en texturen die typerend zijn voor de Chinese keuken. Het combineert de scherpe, pittige smaak van gember met de hartige smaak van kip en de zoete,...
Lees meer
Tropische en romige Mahi Mahi fish. Hawaiian style.
Tropische en romige Mahi Mahi fish. Hawaiian style.
Een van de meest geliefde visgerechten op Hawaii is de Hawaiian Mahi Mahi, ook bekend als de dorado of dolphinfish. Deze vis staat bekend om zijn stevige textuur en milde smaak, waardoor het een favoriet...
Lees meer
Hawaiian Fried Rice
Hawaiian Fried Rice
Een kleurrijk en smaakvol gerecht dat de diversiteit van de Hawaïaanse eetcultuur weerspiegelt. Als hoofdgerecht, bijgerecht of als vulling voor een pokebowl.
Lees meer
Marokkaanse Tajine met Kip en Abrikoos
Marokkaanse Tajine met Kip en Abrikoos
Dit recept voor tajine met kip, abrikozen en amandelen is een klassiek gerecht uit de Marokkaanse keuken dat een perfecte balans vindt tussen zoet, hartig en aromatisch. Het combineert malse stukjes kip...
Lees meer
Romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie
Romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie
Een populair gerecht dat uit Toscane is "Pollo alla Toscana" oftewel Toscaanse kip. Dit recept van romige Toscaanse kip met zongedroogde tomaat en spinazie is een verrukkelijk gerecht dat de rijke smaken...
Lees meer
Pilav met geroosterde pompoen
Pilav met geroosterde pompoen
Vegetarische pilav met geroosterde pompoen en sjalot is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de rijke smaken van geroosterde groenten combineert met de aromatische basiskruiden van pilav. Dit recept biedt...
Lees meer
Thaise Yellow Chicken Curry
Thaise Yellow Chicken Curry
Yellow Chicken Curry is een heerlijk en aromatisch gerecht uit Thailand. Deze curry staat bekend om zijn milde smaak in vergelijking met andere Thaise curries.
Lees meer
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Bolognesesaus kenmerkt zich door eenvoudige ingrediënten, zoals gehakt, tomaten, wijn en groenten, die langzaam worden gestoofd om een rijke smaak te creëren.
Lees meer
Pumpkin Pie
Pumpkin Pie
Het recept voor pompoentaart wordt traditioneel gemaakt met een mengsel van pompoenpuree, eieren, suiker en een mix van kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en gember. Het resultaat is een heerlijke taart...
Lees meer
Sous-Vide gegaarde entrecote
Sous-Vide gegaarde entrecote
Het sous-vide bereiden van entrecote is een geweldige manier om een perfect gegaard stuk vlees te verkrijgen. Het sous-vide proces zorgt ervoor dat de entrecote gelijkmatig gaar wordt en sappig blijft....
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp
Booking.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *