Krijg tot 20% korting op hotelovernachtingen!

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken

Ontbijttaco’s uit Californië

De eetcultuur in de Verenigde Staten, en met name in Californië, is enorm beïnvloed door de Mexicaanse keuken. Zo leerde ik tijdens een van onze reizen de ontbijttaco kennen. Een lekker pittig ontbijtgerechtje wat weer eens wat anders is dan het kaiserbroodje op zondagmorgen. Overigens is dit gerecht ook prima te serveren als lunch of diner.
4 from 1 vote
Cuisine Amerikaans
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

  • 2 Verse worsten
  • 4 Eieren
  • 1 Ui
  • Knoflook
  • 1 Groene peper
  • Radijsjes
  • Verse koriander
  • Gordita's (kleine tortilla's)
  • Milde olijfolie
  • Jalapeño pepers

Instructies
 

Bereiding

  • Snij de worsten open en haal het worstvlees eruit. Verhit een koekenpan met een scheutje milde olijfolie op hoog vuur.  Voeg het worstvlees toe en bak het bruin en gaar. 
    Snipper in de tussentijd een ui, snij een teentje knoflook fijn en een groene peper in stukjes. Rol de peper tussen je handen om de zaadjes eruit te halen voor een minder pittige smaak. 
    Haal het worstvlees uit de pan en fruit de ui in het achtergebleven vet. Voeg na een paar minuten de groene peper toe en breng op smaak met gemalen peper en zout. Bak als laatste de knoflook mee. Meng daarna het uimengsel door het worstvlees.
    Breek 4 eieren in een kom. Roer door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Verhit een scheutje milde olijfolie in de koekenpan en bak het ei tot het bijna gestold is, maar niet helemaal. Wanneer het ei bijna is gestold maak je er met een houten lepel kleine stukjes van.
    Verwarm de gordita's (kleine tortilla's) en snij voor de garnering 4 radijsjes in plakjes en hak een handje verse koriander fijn.

Serveren

  • Zet de verwarmde gordita's rechtop in een mandje of bakje. Schep in iedere gordita een opscheplepel ei. Doe daar een opscheplepel van het borstmengsel bovenop. Garneer met schijfjes radijs, koriander en jalapeño pepers.

Video

4 from 1 vote
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Portugese Bonensoep met Choriz
Portugese Bonensoep met Choriz
Lees meer
Arabian Nights Chicken
Arabian Nights Chicken
Arabian Nights Chicken: Midden-Oosterse kipstoof met abrikozen, kaneel en amandelen. Vol smaak, eenvoudig te maken, perfect met geurige rijst.
Lees meer
Afrikaanse Sausage Stew
Afrikaanse Sausage Stew
Maak deze Afrikaanse sausage stew op de camping met cervelaat, tomaat en aardappel. Eenpansgerecht zonder koelkast, boordevol smaak!
Lees meer
Gado Gado Wrap
Gado Gado Wrap
Maak deze Gado Gado Wrap op de camping: ei, pindasaus, groente en sambal in een warme wrap. Snel, lekker en alles is houdbaar zonder koelkast!
Lees meer
Romige Tagliatelle met Snijbiet
Romige Tagliatelle met Snijbiet
Deze pasta met snijbiet, roomsaus en walnoten is snel klaar en ideaal voor een zomerse dag met verse oogst uit je moestuin.
Lees meer
Camping Pasta met Tonijn
Camping Pasta met Tonijn
Maak deze camping pasta met tonijn, tomaat en rucola – een smaakvolle maaltijd zonder koelkast, perfect voor festivals en kampeertrips!
Lees meer
Jordaanse Kipstoof met 7 Spices
Jordaanse Kipstoof met 7 Spices
Proef de smaken van het Midden-Oosten met deze Jordaanse kipstoof, bereid met 7 spices, moestuingroenten en vuur. Een kruidig comfortgerecht.
Lees meer
Tajine met Kefta en Ei
Tajine met Kefta en Ei
Probeer deze marokkaanse tajine met kefta en ei zelf en waan je even in een keuken in Marrakesh. Scroll naar beneden voor het recept en bekijk vooral ook de video voor een kijkje achter de schermen in...
Lees meer
Chinese speklapjes met sperziebonen
Chinese speklapjes met sperziebonen
Maak deze zelfbedachte fusion van krokant gebakken speklap, Chinese smaakmakers en knapperige groenten. Een smaakvolle wokmaaltijd met een Hollandse twist!
Lees meer
Koreaanse Bibimbap
Koreaanse Bibimbap
Bibimbap is een kleurrijke Koreaanse rijstbowl met groenten, ei en pittige gochujangsaus. Ontdek hoe je dit flexibele gerecht zelf maakt.
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp