Sappig gegrild vlees

Carne Asada is een geliefd gerecht in de Mexicaanse keuken en staat bekend om zijn sappige gegrilde vlees, vaak op smaak gebracht met een pittige marinade. Maar wat als we een interessante draai geven aan dit klassieke gerecht door het te marineren met overgebleven ananas uit blik? Het resultaat is een smaakvolle en tropische variatie op Carne Asada die je smaakpapillen zal verrassen.

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Mexicaanse-Carne-Asada-vlees-gemarineerd-in-ananassap

Mexicaanse Carne Asada

Deze Mexicaanse Carne Asada gemarineerd in overgebleven ananassap uit blik biedt een verrassend zoete en hartige smaakcombinatie die zeker in de smaak zal vallen bij je gasten. Geniet van dit heerlijke gerecht als hoofdgerecht met tortilla's, rijst en bonen, of als vulling voor tacos. Buen provecho!
Cuisine Mexicaans
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 varkensschnitzels of procureurlapjes
  • 1 tl zout
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl oregano
  • 1 tl paprikapoeder
  • ± 250 ml ananassap
  • 4 tortillawraps
  • 1 zak ijsbergsla
  • chilisaus of tabasco
  • 1 stukje witte kaas
  • verse koriander

Instructies
 

  • Leg 4 varkensschnitzels of procureurlapjes in een ovenschaal. Strooi er 1 tl zout, 1 tl chilivlokken, 1 tl zwarte peper, 1 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander, 1 tl oregano en 1 tl paprikapoeder overheen en masseer de specerijen in met je handen.
  • Giet er ± 250 ml ananassap over en zorg dat het vlees onder staat. Je kunt hier overgebleven sap van ananas uit blik voor gebruiken. Natuurlijk kun je ook sap van perzik, mandarijn of fruitcocktail uit blik goed gebruiken. Laat het vlees 1 uur (of langer) marineren.
  • Verhit een grillpan zonder olie of boter tot die heel heet is, het vlees moet gelijk dichtschroeien. Grill de lapjes vlees aan beide kanten kort en krachtig in de hete grillpan tot ze dichtgeschroeid zijn en mooie grillstrepen vertonen. Bedruip intussen het vlees met de marinade uit de ovenschaal.
  • Verwarm 4 tortillawraps in de magnetron en beleg de wraps met 1 zak ijsbergsla.
  • Snij het gegrilde vlees in dunne reepjes en leg bovenop de ijsbergsla. Als je nog marinade over hebt kun je dat erover sprenkelen. Verkruimel er 1 stukje witte kaas over en sprenkel er chilisaus of tabasco over. Garneer met verse koriander.
  • Vouw de wrap dubbel tot een tacoschelp en eten maar!

Video

TIP

Meer recepten met ananas. Maak eens Thaise Kip Ananas.
Thaise-kip-ananas Thai chicken pineapple
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Mexicaanse-Carne-Asada-vlees-gemarineerd-in-ananassap
Portugese Surf & Turf - Carne de Porco com Marisco
Portugese Surf & Turf - Carne de Porco com Marisco
Maak Portugese Surf & Turf met mals varkensvlees, zeevruchten, geroosterde aardappeltjes en een heerlijke paprikasaus. Een verrassend Portugees recept!
Lees meer
Hongaarse Lángos
Hongaarse Lángos
Maak zelf Hongaarse lángos: krokant gefrituurd aardappeldeeg met knoflook, crème fraîche, geraspte kaas en bosui. Heerlijk streetfood!
Lees meer
Thaise Chicken Cashewnuts
Thaise Chicken Cashewnuts
Maak Thaise kip met cashewnoten zoals ik hem in Zuid-Thailand leerde: malse kip, groenten, cashews en een heerlijke pittig-zoete woksaus.
Lees meer
Marokkaanse Tajine met Kip en Pruimen
Marokkaanse Tajine met Kip en Pruimen
Maak een Marokkaanse tajine met kip en pruimen, kikkererwten, paprika en granaatappel. Heerlijk zoet, hartig en vol warme specerijen.
Lees meer
Rogan Josh uit de Instant Pot
Rogan Josh uit de Instant Pot
Lees meer
Chicken Mandi - Arabische Kip met Kruidige Rijst
Chicken Mandi - Arabische Kip met Kruidige Rijst
Mandi is een Arabisch recept met kruidige kip, geurige rijst en heerlijke Arabische specerijen
Lees meer
Romige courgettepastasaus
Romige courgettepastasaus
Maak een romige pastasaus van courgette met Parmezaan, mascarpone, citroen en basilicum. Makkelijk, fris en ideaal voor courgettes uit de moestuin.
Lees meer
Picknick Rotirol
Picknick Rotirol
Deze picknick roti-rol is gevuld met gegrilde masala kip, aardappel, bakbanaan en een frisse salade. Heerlijk voor onderweg!
Lees meer
Mexicaanse Shakshuka op de camping
Mexicaanse Shakshuka op de camping
Een kruidige Mexicaanse shakshuka met zwarte bonen, mais, chipotle en zacht gegaarde eieren. Een heerlijk eenpansgerecht dat perfect is voor op de camping.
Lees meer
Bread and Butter Pudding
Bread and Butter Pudding
Maak zelf een traditionele Britse Bread and Butter Pudding. Een romig dessert met brood, custard en rozijnen, geleerd van een Engelse thuiskok.
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp