Krijg tot 20% korting op hotelovernachtingen!

Eenvoudig in bereiding, rijk van smaak

Gambas al ajillo is een heerlijk en klassiek Spaans gerecht dat vooral geliefd is onder liefhebbers van zeevruchten. Het gerecht bestaat uit grote garnalen (gambas) die worden bereid met knoflook (ajillo) en olijfolie, wat resulteert in een eenvoudig maar smaakvol gerecht.

De basis van gambas al ajillo is de kwaliteit van de ingrediënten. Verse garnalen zijn essentieel voor het creëren van een heerlijke smaak. Het gebruik van extra vierge olijfolie is ook belangrijk, omdat het een rijke smaak geeft en goed samengaat met de knoflook. Het bereidingsproces van gambas al ajillo is vrij eenvoudig. Het begint met het verwarmen van olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Vervolgens worden fijngehakte knoflookteentjes toegevoegd, die langzaam worden gebakken tot ze goudbruin en aromatisch zijn. Op dat moment worden de garnalen toegevoegd en kort gebakken tot ze roze en gaar zijn. Het geheel wordt op smaak gebracht met zout, peper en eventueel wat gehakte peterselie voor een frisse toets.

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Gambas al ajillo Spaanse garnalen in knoflookolie

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo worden vaak geserveerd als tapas, vergezeld van vers gebakken brood om de smakelijke knoflookolie op te dippen. Het gerecht is geliefd om zijn eenvoudige bereiding en intense smaak. De combinatie van de zoetige garnalen, pittige knoflook en de romige olijfolie creëert een perfecte balans die veel mensen aanspreekt.
Dit Spaanse gerecht is wereldwijd populair geworden en heeft zijn weg gevonden naar vele menu's over de hele wereld. Het is een heerlijke traktatie voor liefhebbers van zeevruchten en een uitstekende keuze voor degenen die op zoek zijn naar een smaakvolle en eenvoudige tapaservaring. Gambas al ajillo is een klassieker die de Spaanse culinaire tradities weerspiegelt en zeker een genot is om te proeven.
No ratings yet
Cuisine Spaans
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gram gepelde gamba's eventueel met staart
  • ½ kopje extra vergine olijfolie
  • 1 teentjes knoflook
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 tl pittig paprikapoeder
  • 2 el sherry
  • ½ citroen
  • verse peterselie

Instructies
 

  • Dep 500 gram garnalen droog en bestrooi ze met zout. Zet even opzij.
  • Verhit een half kopje olijfolie op middelhoog vuur. Laat de olie niet te heet worden. Hak 10 teentjes knoflook en voeg ze samen met 1 tl chilivlokken toe aan de olie. Bak 1 minuut op middelhoog vuur tot de knoflook wat kleur krijgt (pas op dat hij niet verbrandt).
  • Voeg de gamba's en 1 tl paprikapoeder toe. Bak kort, roer regelmatig en let erop dat de kleur van de gamba's ondoorzichtig wordt met een lichtroze kleur (ongeveer 3 minuten). Haal de pan van het vuur.
  • Roer 2 el sherry, het sap van een halve citroen en gehakte peterselie erdoor.
  • Breng de garnalen en saus over in een tapasschaaltje. Serveer met knapperig brood.

TIP

Probeer ook deze lekkere tapas eens: Albondigas. Spaanse balletjes in tomatensaus.
Albondigas-Spaanse-gehaktballetjes-in-kruidige-tomatensaus-tapas-gerecht
No ratings yet
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Gambas al ajillo Spaanse garnalen in knoflookolie
Jordaanse Kipstoof met 7 Spices
Jordaanse Kipstoof met 7 Spices
Proef de smaken van het Midden-Oosten met deze Jordaanse kipstoof, bereid met 7 spices, moestuingroenten en vuur. Een kruidig comfortgerecht.
Lees meer
Tajine met Kefta en Ei
Tajine met Kefta en Ei
Probeer deze marokkaanse tajine met kefta en ei zelf en waan je even in een keuken in Marrakesh. Scroll naar beneden voor het recept en bekijk vooral ook de video voor een kijkje achter de schermen in...
Lees meer
Chinese speklapjes met sperziebonen
Chinese speklapjes met sperziebonen
Maak deze zelfbedachte fusion van krokant gebakken speklap, Chinese smaakmakers en knapperige groenten. Een smaakvolle wokmaaltijd met een Hollandse twist!
Lees meer
Koreaanse Bibimbap
Koreaanse Bibimbap
Bibimbap is een kleurrijke Koreaanse rijstbowl met groenten, ei en pittige gochujangsaus. Ontdek hoe je dit flexibele gerecht zelf maakt.
Lees meer
Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles
Maak zelf Dan Dan Noodles: pittige Chinese noedels met gehakt, chili-olie en sesampasta. Inclusief slimme supermarkt-alternatieven voor authentieke smaak.
Lees meer
Griekse Yiouvetsi Met Gamba’s & Orzo
Griekse Yiouvetsi Met Gamba’s & Orzo
Yiouvetsi is een Grieks stoofgerecht met orzo. In dit recept met gamba’s, venkel en feta maak je een lichte, moderne versie van deze klassieker.
Lees meer
Marokkaanse Tajine Met Kip en Groenten
Marokkaanse Tajine Met Kip en Groenten
Lees meer
Marokkaanse Chicken Skewers & Beef Kabobs
Marokkaanse Chicken Skewers & Beef Kabobs
Marokkaanse chicken skewers en beef kabobs van de BBQ met yoghurt-tahini saus. Smaakvol streetfood geïnspireerd op mijn reis door Marokko. Bekijk het recept!
Lees meer
Griekse Stifado
Griekse Stifado
Stifado is een klassiek Grieks stoofgerecht met rundvlees, uien, wijn en kaneel. In deze snelle versie uit de Instant Pot staat het in 35 minuten op tafel.
Lees meer
Griekse salade
Griekse salade
Stifado is een klassiek Grieks stoofgerecht met rundvlees, sjalotjes, wijn en kaneel. In deze snelle versie uit de Instant Pot staat het in 35 minuten op tafel.
Lees meer
Booking.com
Facebook
Pinterest
WhatsApp