Maak deze zelfbedachte fusion van krokant gebakken speklap, Chinese smaakmakers en knapperige groenten. Een smaakvolle wokmaaltijd met een Hollandse twist!
Bún chả is een traditioneel Vietnamees gerecht dat bijzonder populair is in de hoofdstad Hanoi. Het bestaat uit gegrild varkensvlees (chả) dat wordt geserveerd met rijstnoedels (bún), een salade met verse kruiden, een zoetzure saus en vaak ook loempia’s.
Bún chả wordt meestal geserveerd als een losse samenstelling waarbij de verschillende elementen apart worden gepresenteerd. De noedels, het vlees, de kruiden en de saus worden in aparte kommen of op schalen gelegd, zodat de eter zijn eigen ideale hap kan samenstellen. Vaak wordt een deel van het vlees en de kruiden in de kom met noedels gelegd, waarna er wat saus overheen wordt gegoten. Het resultaat is een perfect gebalanceerde hap van hartig gegrild vlees, verfrissende kruiden, zachte noedels en een pittige, zoetzure saus.
Bún chả is niet alleen een gerecht, maar ook een symbool van de Vietnamese culinaire cultuur. Het weerspiegelt de balans van smaken en texturen die kenmerkend zijn voor de Vietnamese keuken. Bovendien is het een gerecht dat vaak wordt gedeeld met familie en vrienden, wat bijdraagt aan de gemeenschapszin en de gastvrijheid die zo belangrijk zijn in Vietnam.
Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
