No Waste Cake

In de wereld van duurzaam koken is het minimaliseren van voedselverspilling een cruciaal aspect. Een fantastisch voorbeeld van een heerlijk recept dat de missie van no waste omarmt, is de tropische ananascake gemaakt met overgebleven ananassap uit blik. Dit recept benut niet alleen de smaak van de ananas optimaal, maar vermindert ook de verspilling van een ingrediënt dat vaak wordt weggegooid.

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Tropische ananas kokoscake van overgebleven ananassap uit blik duurzaam en lekker

Tropische ananascake

Deze tropische ananascake is niet alleen verrukkelijk, maar ook milieuvriendelijk omdat je het sap uit een blik ananas op sap niet weggooit maar volledig benut. Dit recept belichaamt het idee van duurzaam koken en laat zien dat je met een beetje creativiteit en zorg kunt genieten van smakelijke traktaties zonder onnodige verspilling. Serveer de cake met een glimlach, wetende dat je bijdraagt aan een duurzamere toekomst.
Cuisine Tropisch
Servings 15 personen

Keukenspullen

  • 1 springvorm van Ø 20 cm

Ingrediënten
  

  • 100 gram roomboter
  • 2 eieren
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • ± 250 ml ananassap
  • kokosschaafsel
  • 1 kopje suiker eventueel

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Laat 100 gram roomboter smelten in een steelpan.
  • Breek 2 eieren in een beslagkom. Klop de eieren los met een garde.
  • Bekleed de bodem van een springvorm van Ø 20 cm met bakpapier. Smeer de randen van de springvorm in met een beetje van de gesmolten boter.
  • Gooi 250 gram zelfrijzend bakmeel in een vergiet en zeef het boven de eieren in de beslagkom. Giet er ± 250 ml ananassap bij. Je kunt hier overgebleven sap van ananas uit blik voor gebruiken. Natuurlijk kun je ook sap van perzik, mandarijn of fruitcocktail uit blik goed gebruiken. Klop het geheel met een garde door elkaar.
  • Voor de zoetekauwen onder ons: Het enige zoetmiddel is het ananassap. Als je dit niet zoet genoeg vindt, roer dan 1 kopje suiker door het beslag.
  • Giet het beslag in de springvorm en bestrooi de bovenkant met kokosschaafsel.
  • Zet de springvorm 3 kwartier in de oven. Je kunt controleren of de cake gaar is door aan het einde van de baktijd een satéprikker in de cake te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.

Video

TIP

Probeer ook dit recept eens met ananassap: Mexicaanse Carne Asada
Mexicaanse-carne-asada zoals streetfood in Mexico City
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Tropical pineapplecake with cocos
Bloederige pompoensoep met spookgezichtjes
Bloederige pompoensoep met spookgezichtjes
Een griezelig lekkere Halloween pompoensoep met een bloederige saus van rode biet, honing en balsamico crema. Geserveerd met krokante spookgezichtjes van bladerdeeg. Heerlijk kruidig, verrassend eenvoudig...
Lees meer
Hongaarse Lángos
Hongaarse Lángos
Maak zelf Hongaarse lángos: krokant gefrituurd aardappeldeeg met knoflook, crème fraîche, geraspte kaas en bosui. Heerlijk streetfood!
Lees meer
Romige courgettepastasaus
Romige courgettepastasaus
Maak een romige pastasaus van courgette met Parmezaan, mascarpone, citroen en basilicum. Makkelijk, fris en ideaal voor courgettes uit de moestuin.
Lees meer
Picknick Rotirol
Picknick Rotirol
Deze picknick roti-rol is gevuld met gegrilde masala kip, aardappel, bakbanaan en een frisse salade. Heerlijk voor onderweg!
Lees meer
Bread and Butter Pudding
Bread and Butter Pudding
Maak zelf een traditionele Britse Bread and Butter Pudding. Een romig dessert met brood, custard en rozijnen, geleerd van een Engelse thuiskok.
Lees meer
Limburgs Zoervleisj
Limburgs Zoervleisj
Maak zelf authentiek Limburgs zoervleisj. Een mals stoofgerecht met friet en appelmoes, langzaam gegaard vol Limburgse smaak.
Lees meer
Oranje Sinaasappelcake voor Koningsdag
Oranje Sinaasappelcake voor Koningsdag
Feestelijke oranje sinaasappelcake voor Koningsdag. Fris, luchtig en perfect om te delen. Makkelijk te maken en mooi gedecoreerd.
Lees meer
Hindoestaanse Masala Kip uit de Slowcooker
Hindoestaanse Masala Kip uit de Slowcooker
Bereid ’s avonds alles voor, zet ’s ochtends de slowcooker aan en kom thuis bij een complete masala kip maaltijd.
Lees meer
Oliebollencake uit de Oven
Oliebollencake uit de Oven
Oliebollencake uit de oven: gemaakt van oliebollenmix, zonder frituren. Krokant van buiten, luchtig van binnen en lichter dan oliebollen.
Lees meer
Ouderwetse Chocolademelk Maken
Ouderwetse Chocolademelk Maken
Maak ouderwetse chocolademelk: stevig, romig en ideaal voor pakjesavond, Sinterklaas en koude winterdagen.
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp