Japanse zalm met nori en romige sushi-rijst met oesterzwammen. Een gerecht vol umami, pure smaken en de serene rust van...
Pannenkoeken bakken tijdens het kamperen is een heerlijke en gezellige activiteit voor zowel jong als oud. Het bereiden van deze smakelijke lekkernij op een draagbaar kooktoestel voegt een extra dimensie toe aan het kampeeravontuur.
Maar? Pannenkoeken met groenten? Is dat wel lekker? Jawel! Dat is heel erg lekker. Dat bleek wel toen ik ze maakte op de festivalcamping. Het is echt een smaakvol en voedzaam ontbijt of lunch. De courgette die door het pannenkoekenbeslag gaat is vrij neutraal van smaak en die geeft alleen structuur aan de pannenkoekjes. Maar deze groente is heel gezond, dus je krijgt gelijk je dosis vitamines binnen. De kleine gebakken pannenkoekjes worden getopt met krokant gebakken rauwe ham en een scheutje agave siroop. Lekkere contrasten van zout en zoet. De rauwe ham is perfect tijdens het kamperen wanneer je niet beschikt over een koeling. De luchtgedroogde ham kun je lang buiten de koelkast bewaren en wordt er qua smaak misschien nog beter van.
Het leuke aan pannenkoeken bakken tijdens het kamperen is dat het een sociale activiteit is. Familieleden of vrienden kunnen samenwerken bij het bereiden van het beslag en het omdraaien van de pannenkoeken. Het delen van deze heerlijke maaltijd in de buitenlucht versterkt de band en zorgt voor gezellige momenten.
Als je de volgende keer gaat kamperen, vergeet dan niet om de benodigde ingrediënten mee te nemen en te genieten van het plezier van pannenkoeken bakken in de natuur. Het is een ervaring die zowel jong als oud zal betoveren en het kampeeravontuur extra speciaal maakt.
Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
