rene in de keuken
Youtube Facebook-f
Buffalo Chicken Wings met blue cheese dip
vlag USA

USA

Buffalo Chicken Wings

Ga naar het recept

Ga naar alle recepten

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Buffalo Chicken Wings met blue cheese dip

Buffalo Chicken Wings

De lekkerste Amerikaanse snack ooit, de Buffalo Chicken Wings! Als je dit recept klaarmaakt dan waan je je weer in een diner in Amerika. De Buffalo wings zijn ontstaan in 1964 in de Anchor Bar in Buffalo, in het noorden van de USA. De eigenaresse Dominique Bellisimo had destijds weinig in voorraad, toen er een aantal late gasten het restaurant binnen kwamen. Met kippenvleugels, die toen alleen werden gebruikt voor soep, wist ze met een spicerub en een saus de inmiddels beroemde Buffalo Chicken Wings op tafel te toveren.
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe Share on Facebook
Cuisine Amerikaans
Servings 6 personeen

Ingrediënten
  

Spice rub

  • 2 eetlepels baking soda
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 2 theelepels zout
  • 2 theelepels witte peper
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 2 theelepels chilivlokken
  • 2 theelepels komijnpoeder (djinten)
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 2 kilo kippenvleugels

Honey Hot Wings Saus

  • 50 gram roomboter
  • 3 eetlepels Mexicaanse hete saus (bv Tabasco)
  • 1/2 kopje Honing
  • 1 eetlepel glucosesiroop

Blue cheese dip

  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 100 gram mayonaise
  • 100 gram blauwe kaas (bv Danish blue)
  • 1 bosui
  • Bleekselderij

Instructies
 

Buffalo wings bereiden

  • Doe 2 eetlepels baking soda in een kom en meng dat met 2 el bruine basterdsuiker, 2 tl zout, 2 tl witte peper, 2 tl knoflookpoeder, 2 tl uienpoeder, 2 tl chilivlokken en 2 tl gerookt paprikapoeder.
    Verwarm de oven voor op 200 graden, grillstand.
    Verdeel 2 kilo kippenvleugels over 2 bakplaten en wrijf deze in met het kruidenmengsel.
    Bak de kippenvleugels 1 uur onder de grill in de oven. Wissel na een half uur de bakplaten om, zodat de onderste plaat onder de grill komt te staan.
    Haal na een uur de kippenvleugels uit de oven en laat ze een klein beetje afkoelen.

Honey Hot Wings Saus

  • Smelt 50 gram roomboter in een steelpan. Roer 3 eetlepels Mexicaanse hete saus (bv Tabasco) door de gesmolten boter + een half kopje honing en 1 el glucosesiroop. Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen.
    Giet de saus over de kippenvleugels en verdeel met je handen de saus over alle kip. Eerst even handen wassen dus.
    Zet de kippenvleugels nog eens 10 minuten onder de grill.

Blue cheese dip

  • Meng in de keukenmachine of in een kom 200 gram Griekse yoghurt met 100 gram mayonaise en 100 gram blauwe kaas. Snij 1 bosui in ringen. Roer de bosui-ringetjes door de saus.
    Snij een aantal bleekselderijstengels in stukjes van ± 10 cm.

Serveren

  • Leg de Buffalo chicken wings en de stukken bleekselderij op een groot rond bord met de blue cheese dip in het midden. Zowel de chicken wings als de bleekselderij zijn lekker om in de kaassaus te dippen.

Video

TIP

Maak ook eens dit gerecht uit de USA. Jambalaya zoals in Lousiana.
Jambalaya zoals in Louisiana USA Cajun food
5 from 1 vote
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Facebook Instagram Tiktok Youtube

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Instant noodle soup met verse toppings

Maak een snelle en gezonde instant noodle soup met verse toppings. Geïnspireerd op hoe Japanners noodles eten.

Kyoto rāyu furikake

Maak zelf Kyoto rāyu furikake: een Japanse sesamtopping met chili, knoflook en bosui. Geïnspireerd op streetfood uit Kyoto.

Chinese Rice Bowl

Chinese rice bowl met gemarineerde kip, paksoi en crispy chiliolie. Warm comfortfood, mooi geserveerd en perfect in balans.

Gumbo

Gumbo is een kruidige stoofpot uit het zuiden van de VS. Comfortfood uit Louisiana, vol smaak en perfect voor koude...

Rösti met spek en ui

Knapperige rösti met aardappel, ui en spek. Een Zwitserse klassieker die je vaak eet in Alpen piste-restaurants.

Frittatensuppe

Frittatensuppe is een Oostenrijkse wintersport soep met pannenkoekreepjes. Vegetarisch, snel klaar en perfect voor koude dagen.

Chorba Ovenschotel

Makkelijke chorba ovenschotel met aardappel, aubergine, bulgur en ras el hanout. Alles in één schaal, vol smaak en zonder gedoe.

Oliebollencake uit de Oven

Oliebollencake uit de oven: gemaakt van oliebollenmix, zonder frituren. Krokant van buiten, luchtig van binnen en lichter dan oliebollen.

Shared Xmas Dessert – Feestelijk Kerstdessert om te Delen

Maak een Shared Xmas Dessert, een rijkgevulde dessertplank vol kleine verwenmomenten die je samen aan tafel deelt. Geen gedoe, geen...

Shared Xmas Diner

Shared Xmas diner met deelbare gerechten: krieltjes, asperges, paddenstoelen, tomaatjes, ravioli, salade en ribeye. Alles vooraf te bereiden.

Antipasti Plank voor Kerst – Shared Xmas Starter

Deze antipasti-plank is ideaal als voorgerecht: luchtig, feestelijk en volledig vooraf klaar te maken. Denk aan Italiaanse vleeswaren, gemarineerde groenten,...

Afrikaanse Pindasoep met Snijbiet

Afrikaanse pindasoep met snijbiet is het soort gerecht dat je blijft maken: voedzaam, verwarmend en vol diepe smaken zonder ingewikkeld...

Ouderwetse Chocolademelk Maken

Maak ouderwetse chocolademelk: stevig, romig en ideaal voor pakjesavond, Sinterklaas en koude winterdagen.

Mexicaanse Tortilla Omelet

Makkelijke Mexicaanse tortilla omelet met ei, bonen en frisse toppings. Snel, voedzaam en perfect voor elke dag.

Vegetarische Toscaanse Witte Bonenstoof

Maak Toscaanse witte bonenstoof met pompoen, broccoli en miso. Vegetarisch comfortfood met een heerlijke ‘smokey kick’ van Rosa!

Ouderwetse Bruine Bonensoep

Rijkgevulde soep met bruine bonen, groenten, spek en rookworst - zoals oma hem maakte. Perfect voor koude dagen of als...

Japanse Matcha Mini Cheesecakes

Spaghettipompoen alla Bolognese

Spaghettipompoen met bolognesesaus, mozzarella en Grana Padano - ook lekker in vegetarische variant met rulgehakt

Japanse zalm met nori en sushi-rijst

Japanse zalm met nori en romige sushi-rijst met oesterzwammen. Een gerecht vol umami, pure smaken en de serene rust van...

Surinaamse Moksi Meti

Maak authentieke Surinaamse Moksi Meti met geroosterd buikspek, kip, paksoi en Char Siu – een vleesfeest vol smaak!
USA Buffalo Chicken Wings met blue cheese dip
Instant noodle soup met verse toppings
Instant noodle soup met verse toppings
Maak een snelle en gezonde instant noodle soup met verse toppings. Geïnspireerd op hoe Japanners noodles eten.
Lees meer
Kyoto rāyu furikake
Kyoto rāyu furikake
Maak zelf Kyoto rāyu furikake: een Japanse sesamtopping met chili, knoflook en bosui. Geïnspireerd op streetfood uit Kyoto.
Lees meer
Chinese Rice Bowl
Chinese Rice Bowl
Chinese rice bowl met gemarineerde kip, paksoi en crispy chiliolie. Warm comfortfood, mooi geserveerd en perfect in balans.
Lees meer
Gumbo
Gumbo
Gumbo is een kruidige stoofpot uit het zuiden van de VS. Comfortfood uit Louisiana, vol smaak en perfect voor koude dagen.
Lees meer
Rösti met spek en ui
Rösti met spek en ui
Knapperige rösti met aardappel, ui en spek. Een Zwitserse klassieker die je vaak eet in Alpen piste-restaurants.
Lees meer
Frittatensuppe
Frittatensuppe
Frittatensuppe is een Oostenrijkse wintersport soep met pannenkoekreepjes. Vegetarisch, snel klaar en perfect voor koude dagen.
Lees meer
Chorba Ovenschotel
Chorba Ovenschotel
Makkelijke chorba ovenschotel met aardappel, aubergine, bulgur en ras el hanout. Alles in één schaal, vol smaak en zonder gedoe.
Lees meer
Oliebollencake uit de Oven
Oliebollencake uit de Oven
Oliebollencake uit de oven: gemaakt van oliebollenmix, zonder frituren. Krokant van buiten, luchtig van binnen en lichter dan oliebollen.
Lees meer
Shared Xmas Dessert - Feestelijk Kerstdessert om te Delen
Shared Xmas Dessert - Feestelijk Kerstdessert om te Delen
Maak een Shared Xmas Dessert, een rijkgevulde dessertplank vol kleine verwenmomenten die je samen aan tafel deelt. Geen gedoe, geen last-minute stress, maar ontspannen genieten tot de laatste hap.
Lees meer
Shared Xmas Diner
Shared Xmas Diner
Shared Xmas diner met deelbare gerechten: krieltjes, asperges, paddenstoelen, tomaatjes, ravioli, salade en ribeye. Alles vooraf te bereiden.
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp