Buffalo Chicken Wings

De lekkerste Amerikaanse snack ooit, de Buffalo Chicken Wings! Als je dit recept klaarmaakt dan waan je je weer in een diner in Amerika. De Buffalo wings zijn ontstaan in 1964 in de Anchor Bar in Buffalo, in het noorden van de USA. De eigenaresse Dominique Bellisimo had destijds weinig in voorraad, toen er een aantal late gasten het restaurant binnen kwamen. Met kippenvleugels, die toen alleen werden gebruikt voor soep, wist ze met een spicerub en een saus de inmiddels beroemde Buffalo Chicken Wings op tafel te toveren.

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Cuisine Amerikaans

Servings personeen

Ingrediënten

Spice rub

2 eetlepels baking soda
2 eetlepels bruine basterdsuiker
2 theelepels zout
2 theelepels witte peper
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels uienpoeder
2 theelepels chilivlokken
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
2 theelepels gerookt paprikapoeder
2 kilo kippenvleugels

Honey Hot Wings Saus

50 gram roomboter
3 eetlepels Mexicaanse hete saus (bv Tabasco)
1/2 kopje Honing
1 eetlepel glucosesiroop

Blue cheese dip

200 gram Griekse yoghurt
100 gram mayonaise
100 gram blauwe kaas (bv Danish blue)
1 bosui
Bleekselderij

Instructies

Buffalo wings bereiden

Doe 2 eetlepels baking soda in een kom en meng dat met 2 el bruine basterdsuiker, 2 tl zout, 2 tl witte peper, 2 tl knoflookpoeder, 2 tl uienpoeder, 2 tl chilivlokken en 2 tl gerookt paprikapoeder.
Verwarm de oven voor op 200 graden, grillstand.
Verdeel 2 kilo kippenvleugels over 2 bakplaten en wrijf deze in met het kruidenmengsel.
Bak de kippenvleugels 1 uur onder de grill in de oven. Wissel na een half uur de bakplaten om, zodat de onderste plaat onder de grill komt te staan.
Haal na een uur de kippenvleugels uit de oven en laat ze een klein beetje afkoelen.

Honey Hot Wings Saus

Smelt 50 gram roomboter in een steelpan. Roer 3 eetlepels Mexicaanse hete saus (bv Tabasco) door de gesmolten boter + een half kopje honing en 1 el glucosesiroop. Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen.
Giet de saus over de kippenvleugels en verdeel met je handen de saus over alle kip. Eerst even handen wassen dus.
Zet de kippenvleugels nog eens 10 minuten onder de grill.

Blue cheese dip

Meng in de keukenmachine of in een kom 200 gram Griekse yoghurt met 100 gram mayonaise en 100 gram blauwe kaas. Snij 1 bosui in ringen. Roer de bosui-ringetjes door de saus.
Snij een aantal bleekselderijstengels in stukjes van ± 10 cm.

Serveren

Leg de Buffalo chicken wings en de stukken bleekselderij op een groot rond bord met de blue cheese dip in het midden. Zowel de chicken wings als de bleekselderij zijn lekker om in de kaassaus te dippen.

Video

TIP

Maak ook eens dit gerecht uit de USA. Jambalaya zoals in Lousiana.

Jambalaya zoals in Louisiana USA Cajun food

Keyword Buffalo, Hot Wings, Kippenvleugels, USA

5 from 1 vote

Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Geef een reactie Reactie annuleren

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Bjang Bjang Noodles

Zelf Bjang Bjang Noodles maken? Ontdek dit pittige noedelgerecht uit Xi’an met zelfgemaakte noedels, gemarineerd varkensvlees en hete olie.

3 Heerlijke Paasbrunch Ideeën

Makkelijk & feestelijk brunchen met Pasen? Probeer deze 3 Paasbrunch ideeën: serveerglaasjes, gevulde croissants en deviled eggs. Lekker én snel...

Oranjetompoucen

Of je nu Koningsdag viert of gewoon zin hebt in een Hollands gebakje, deze zelfgemaakte tompoucen zijn een echte uitdaging...

Japanse Ramen met Spicy Kip & Romige Knoflooksaus

Maak deze smaakvolle Japanse ramen met spicy kip en romige knoflooksaus voor slechts €3 per persoon. Lekker, makkelijk en budgetvriendelijk!

Mungbonen Curry met Boerenkool

Deze romige mungbonen curry met boerenkool en kokosmelk is een voedzame en smaakvolle Indiase maaltijd. Boordevol eiwitten, vezels en antioxidanten....

Peking Eend Maken

Leer hoe je zelf authentieke Peking eend maakt! Dit klassieke Chinese recept laat zien hoe je de eend krokant roostert...

Perfecte Hele Kip uit de Airfryer – Krokant van Buiten, Mals van Binnen

Wil je een hele kip bereiden in de airfryer die superkrokant is van buiten en botermals van binnen? Met dit...

Bombay Aardappelcurry

Een traditionele Indiase aardappelcurry maar dan supersnel in de Instant Pot. Dit gerecht is zó smaakvol dat je het vlees...

Zuurkoolstamppot

Maak een klassieke zuurkoolstamppot volgens een authentiek recept uit 1935. Met zuurkoolspek, rookworst en een vleugje kummel voor extra smaak!

Boerenkoolstamppot zoals ’t hoort!

Een klassieke boerenkoolstamppot is simpel, maar als je 'm écht goed wilt maken, draait het – net als in de...

Vegetarische Indiase Curry

Zin in een verwarmende maaltijd waarbij je vlees écht niet mist? Deze vegetarische Indiase curry met kikkererwten, bloemkool en aardappel...

Orange Chicken Spiezen met Pindakruim, Gele Rijst en Ananassalade

Zin in een wereldse smaakexplosie? Maak heerlijke orange chicken spiezen met pindakruim, geurige gele rijst, frisse ananassalade en smaakvolle refried...

Vegetarische spekjes van tofu

Ben je op zoek naar een smakelijk alternatief voor spek? Met dit recept laat ik je zien hoe je zelf...

Curry Fish Balls uit Hong Kong

Curry fish balls zijn kleine, chewy balletjes gemaakt van vispasta, gekookt in een pittige currysaus. Dit is het meest populaire...

Vegetarische Pasta met Broccoli, Roomkaas en Walnoten

In dit gerecht combineren we de zachte, milde smaak van broccoli met de romige zachtheid van roomkaas en de rijke...

Vlam oliebollen

Een verrassende twist op de klassieke oliebol: de Vlam Oliebolletjes! Deze pittige hapjes zijn gevuld met gekruid gehakt en Madame...

Kerststoofvlees met cranberries

Kerststoofvlees met cranberries is de ultieme belichaming van comfort food tijdens de feestdagen. Het gerecht combineert malse stukjes rundvlees die...

Sous-Vide Kalkoendij met cranberrycompote

Kalkoen bereiden kan een uitdaging zijn, omdat het vlees vaak uitdroogt bij traditionele kookmethoden. Door sous vide te garen, behoud...

Kruidnootjes appeltaart

Een leuke en eenvoudige manier om kruidnootjes te gebruiken, is door ze te verwerken in een appeltaart. In plaats van...

Mango Float: Een Iconisch Dessert uit de Filipijnen

Mango Float is een geliefd dessert in de Filipijnen, dat perfect de tropische smaken van het land weerspiegelt. Dit eenvoudige,...

Bjang Bjang Noodles

Bjang Bjang Noodles

Zelf Bjang Bjang Noodles maken? Ontdek dit pittige noedelgerecht uit Xi’an met zelfgemaakte noedels, gemarineerd varkensvlees en hete olie.

Lees meer

3 Heerlijke Paasbrunch Ideeën

3 Heerlijke Paasbrunch Ideeën

Makkelijk & feestelijk brunchen met Pasen? Probeer deze 3 Paasbrunch ideeën: serveerglaasjes, gevulde croissants en deviled eggs. Lekker én snel klaar!

Lees meer

Oranjetompoucen

Oranjetompoucen

Of je nu Koningsdag viert of gewoon zin hebt in een Hollands gebakje, deze zelfgemaakte tompoucen zijn een echte uitdaging – maar als ze lukken, zijn ze spectaculair!

Lees meer

Japanse Ramen met Spicy Kip & Romige Knoflooksaus

Japanse Ramen met Spicy Kip & Romige Knoflooksaus

Maak deze smaakvolle Japanse ramen met spicy kip en romige knoflooksaus voor slechts €3 per persoon. Lekker, makkelijk en budgetvriendelijk!

Lees meer

Mungbonen Curry met Boerenkool

Mungbonen Curry met Boerenkool

Deze romige mungbonen curry met boerenkool en kokosmelk is een voedzame en smaakvolle Indiase maaltijd. Boordevol eiwitten, vezels en antioxidanten. Bekijk het recept!

Lees meer

Peking Eend Maken

Peking Eend Maken

Leer hoe je zelf authentieke Peking eend maakt! Dit klassieke Chinese recept laat zien hoe je de eend krokant roostert en serveert met pannenkoekjes, hoisinsaus, komkommer en bosui.

Lees meer

Perfecte Hele Kip uit de Airfryer – Krokant van Buiten, Mals van Binnen

Perfecte Hele Kip uit de Airfryer – Krokant van Buiten, Mals van Binnen

Wil je een hele kip bereiden in de airfryer die superkrokant is van buiten en botermals van binnen? Met dit eenvoudige recept en de Instant Vortex Plus Airfryer zet je in minder dan een uur de perfecte...

Lees meer

Bombay Aardappelcurry

Bombay Aardappelcurry

Een traditionele Indiase aardappelcurry maar dan supersnel in de Instant Pot. Dit gerecht is zó smaakvol dat je het vlees geen seconde mist!

Lees meer

Zuurkoolstamppot

Zuurkoolstamppot

Maak een klassieke zuurkoolstamppot volgens een authentiek recept uit 1935. Met zuurkoolspek, rookworst en een vleugje kummel voor extra smaak!

Lees meer

Boerenkoolstamppot zoals 't hoort!

Boerenkoolstamppot zoals 't hoort!

Een klassieke boerenkoolstamppot is simpel, maar als je 'm écht goed wilt maken, draait het – net als in de Italiaanse keuken – om kwalitatieve ingrediënten. Vergeet voorgesneden spekjes en voorverpakte...

Lees meer

Booking.com

Buffalo Chicken Wings

Ingrediënten 1x2x3x

Spice rub

Honey Hot Wings Saus

Blue cheese dip

Instructies

Buffalo wings bereiden

Honey Hot Wings Saus

Blue cheese dip

Serveren

Video

TIP

Geef een reactie Reactie annuleren

RENE IN DE KEUKEN

Ingrediënten