rene in de keuken
Youtube Facebook-f
Texas-Cowboy-Stew-The-New-Frontier-stoofpot
vlag USA

USA

Texas Cowboy Stew. New Frontier Stoofpot.

Ga naar het recept

Ga naar alle recepten

Bol AlgemeenBol Algemeen
KokenKoken
Texas-Cowboy-Stew-The-New-Frontier-stoofpot

Texas Cowboy Stew

Texas Cowboy Stew. Een stoofpot uit de tijd dat kolonisten naar Amerika trokken. The New Frontier. De pioniers die daar het nieuwe land gingen bewerken om gewassen te verbouwen en koeien te houden, die wilden 's avonds na het zware werk een stevige en voedzame maaltijd. Dat was vaak een eenpansmaaltijd wat in een gietijzeren pan boven een vuur werd klaargemaakt. Nou hebben wij tegenwoordig, in de meeste gevallen, niet zulke zware lichamelijke arbeid als vroeger, maar deze stoofpot is ook erg lekker na een pittige strandwandeling in de herfst. Of na een middag in de tuin werken. Of gewoon als je van je werk thuiskomt. Ach, eigenlijk is ie altijd wel lekker…
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe Share on Facebook
Cuisine Amerikaans
Servings 4 personen

Keukenspullen

  • Stoofpan

Ingrediënten
  

  • 1 Flespompoen
  • 4 Aardappels
  • 1 Ui
  • Knoflook
  • 1 Maiskolf
  • 400 gram Rundergehakt
  • Katenspek
  • 2 Kielbasa worsten Of eventueel 1 grove rookworst
  • Chilivlokken
  • Zwarte peper uit de molen
  • Laurierblad
  • Bloem
  • 1 blik Tomatenblokjes
  • Runderbouillontabletten
  • 2 Jalapeño pepers
  • Platte peterselie
  • Witte bolletjes

Instructies
 

Snijwerk

  • Schil de pompoen en snij in kleine blokjes. Schil de aardappels en snij net als de pompoen in kleine blokjes. Snij een ui in kwart ringen. Hak 2 teentjes knoflook fijn. Snij de korrels van een maiskolf af. Snij 2 kielbasa worsten in plakjes (of eventueel een grove rookworst).

Bereiden

  • Verhit een koekenpan en bak 8 plakes katenspek uit. Haal uit de pan en bak in het vet van de katenspek de worstplakjes bruin. Haal daarna uit de pan.
    Zet de waterkoker aan met 1 liter water.
    Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een stoofpan. Bak hier 400 gr. rundergehakt rul in uit. Als het gehakt bruin is gebakken voeg je de gesneden ui en knoflook toe. Fruit een paar minuten. Voeg daarna een volle tl. chilivlokken en een volle tl. grof gemalen zwarte peper toe. Roer door en voeg 2 el. bloem toe en roer dat erdoor. Vervolgens giet je de inhoud van een blik tomatenblokjes erbij, de blokjes aardappel, pompoen, de maiskorrels en een uitgelekt blik zwarte bonen. Roer alles door elkaar.
    Giet het hete water uit de waterkoker in het lege blik van de tomatenblokjes en giet dit bij de stoofpot. Doe dit nog een keer, dus in totaal 2 blikken water. Doe er 2 blokjes runderbouillon en 2 laurierblaadjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat de stoofpot op laag vuur in 30 minuten gaar worden.

Serveren

  • Schep de stoofpot in kommen of diepe borden. Strooi er gehakte platte peterselie en ringetjes groene peper (of jalapeño peper) over.
    Serveer met 'Left Over Mashed Pototoe Buns' of gewoon een paar witte bolletjes.

Video

TIP

Maak Mashed Potato Buns bij deze Texas Cowboy Stew. Lekker om erin te dopen!
MASHED POTATO BUNS. LUCHTIGE AARDAPPELBROODJES.
Mashed-potato-buns-luchtige-USA-aardappelbroodjes
No ratings yet
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel
Author picture

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

Facebook Instagram Tiktok Youtube

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rene van der Linden van Rene in de keuken

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website  en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Spaghettipompoen alla Bolognese

Spaghettipompoen met bolognesesaus, mozzarella en Grana Padano - ook lekker in vegetarische variant met rulgehakt

Japanse zalm met nori en sushi-rijst

Japanse zalm met nori en romige sushi-rijst met oesterzwammen. Een gerecht vol umami, pure smaken en de serene rust van...

Surinaamse Moksi Meti

Maak authentieke Surinaamse Moksi Meti met geroosterd buikspek, kip, paksoi en Char Siu – een vleesfeest vol smaak!

Stinky Tofu uit Taiwan

Taiwanese stinky tofu is een gerecht dat nieuwsgierigheid wekt, misschien zelfs een beetje angst inboezemt, maar uiteindelijk een verhaal vertelt...

Patat Frites zoals bij Bram Ladage

Er is toch geen snack zo lekker als knapperige versgebakken patat frites. Van die goudbruine handgesneden frieten, gemaakt van nieuwe...

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane is één van mijn favoriete Italiaanse gerechten. Een soort lasagne maar in plaats van pastabladen worden er...

Courgettesoep met kerrie

Maak deze romige courgettesoep met kerrie en paprika – gezond, snel klaar en ideaal voor courgettes uit je moestuin!

Marokkaanse Bastilla met kip

Ontdek de Marokkaanse bastilla met kip uit Fez: een feestelijk gerecht met krokant deeg, specerijen, amandelen en een vleugje zoet.

Smoor Djawa met zoetzure snijbonen

Smoor Djawa: mals Indisch gestoofd rundvlees met kruidige saus, zoetzure snijbonen en gele rijst. Comfortfood met een Indische twist.

Bacalhau met knoflook, peper, koriandersaus

Maak Portugese bacalhau met knoflooksaus, koriander en gebakken uien. In Portugal koop je ontzouten bacalhau, in NL gebruik je kabeljauw.

Portugese Bonensoep met Chorizo

Heerlijke Portugese bonensoep (sopa de feijão) met chorizo, spek, bonen en aardappel. Volgens authentiek recept, eenvoudig thuis te maken.

Arabian Nights Chicken

Arabian Nights Chicken: Midden-Oosterse kipstoof met abrikozen, kaneel en amandelen. Vol smaak, eenvoudig te maken, perfect met geurige rijst.

Afrikaanse Sausage Stew

Maak deze Afrikaanse sausage stew op de camping met cervelaat, tomaat en aardappel. Eenpansgerecht zonder koelkast, boordevol smaak!

Gado Gado Wrap

Maak deze Gado Gado Wrap op de camping: ei, pindasaus, groente en sambal in een warme wrap. Snel, lekker en...

Romige Tagliatelle met Snijbiet

Deze pasta met snijbiet, roomsaus en walnoten is snel klaar en ideaal voor een zomerse dag met verse oogst uit...

Camping Pasta met Tonijn

Maak deze camping pasta met tonijn, tomaat en rucola – een smaakvolle maaltijd zonder koelkast, perfect voor festivals en kampeertrips!

Jordaanse Kipstoof met 7 Spices

Proef de smaken van het Midden-Oosten met deze Jordaanse kipstoof, bereid met 7 spices, moestuingroenten en vuur. Een kruidig comfortgerecht.

Tajine met Kefta en Ei

Probeer deze marokkaanse tajine met kefta en ei zelf en waan je even in een keuken in Marrakesh. Scroll naar...

Chinese speklapjes met sperziebonen

Maak deze zelfbedachte fusion van krokant gebakken speklap, Chinese smaakmakers en knapperige groenten. Een smaakvolle wokmaaltijd met een Hollandse twist!

Koreaanse Bibimbap

Bibimbap is een kleurrijke Koreaanse rijstbowl met groenten, ei en pittige gochujangsaus. Ontdek hoe je dit flexibele gerecht zelf maakt.
TEXAS COWBOY STEW een stoofpot uit de tijd van Amerikaanse kolonisten
Spaghettipompoen alla Bolognese
Spaghettipompoen alla Bolognese
Spaghettipompoen met bolognesesaus, mozzarella en Grana Padano - ook lekker in vegetarische variant met rulgehakt
Lees meer
Japanse zalm met nori en sushi-rijst
Japanse zalm met nori en sushi-rijst
Japanse zalm met nori en romige sushi-rijst met oesterzwammen. Een gerecht vol umami, pure smaken en de serene rust van Kyoto op je bord.
Lees meer
Surinaamse Moksi Meti
Surinaamse Moksi Meti
Maak authentieke Surinaamse Moksi Meti met geroosterd buikspek, kip, paksoi en Char Siu – een vleesfeest vol smaak!
Lees meer
Stinky Tofu uit Taiwan
Stinky Tofu uit Taiwan
Taiwanese stinky tofu is een gerecht dat nieuwsgierigheid wekt, misschien zelfs een beetje angst inboezemt, maar uiteindelijk een verhaal vertelt over traditie, smaak en cultuur.
Lees meer
Patat Frites zoals bij Bram Ladage
Patat Frites zoals bij Bram Ladage
Er is toch geen snack zo lekker als knapperige versgebakken patat frites. Van die goudbruine handgesneden frieten, gemaakt van nieuwe oogst patat-aardappelen. Maar hoe maak je dat zelf?
Lees meer
Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane is één van mijn favoriete Italiaanse gerechten. Een soort lasagne maar in plaats van pastabladen worden er aubergineplakken gebruikt. Het is een heerlijk vegetarisch gerecht en...
Lees meer
Courgettesoep met kerrie
Courgettesoep met kerrie
Maak deze romige courgettesoep met kerrie en paprika – gezond, snel klaar en ideaal voor courgettes uit je moestuin!
Lees meer
Marokkaanse Bastilla met kip
Marokkaanse Bastilla met kip
Ontdek de Marokkaanse bastilla met kip uit Fez: een feestelijk gerecht met krokant deeg, specerijen, amandelen en een vleugje zoet.
Lees meer
Smoor Djawa met zoetzure snijbonen
Smoor Djawa met zoetzure snijbonen
Smoor Djawa: mals Indisch gestoofd rundvlees met kruidige saus, zoetzure snijbonen en gele rijst. Comfortfood met een Indische twist.
Lees meer
Bacalhau met knoflook, peper, koriandersaus
Bacalhau met knoflook, peper, koriandersaus
Maak Portugese bacalhau met knoflooksaus, koriander en gebakken uien. In Portugal koop je ontzouten bacalhau, in NL gebruik je kabeljauw.
Lees meer
Facebook
Pinterest
WhatsApp