Spaanse-pasta-met-chorizo-en-paddenstoelen

Pasta de Navarra

Dit door de Spaanse keuken geïnspireerde pastagerecht is kinderlijk eenvoudig om te maken. Lekker met die krokante stukjes chorizo en de paddenstoelen die in het chorizo vet zijn gebakken. Een ideaal gerecht voor op de camping om als je thuis doordeweeks niet al te moeilijk wilt doen. Maak er een eenvoudige frisse salade en je bent klaar.

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Cuisine Spaans

Servings personeen

Ingrediënten

Extra vergine olijfolie
400 gram pasta naar keuze
1 chorizoworst
1 bakje paddenstoelen of champignons
1 vleestomaat of 2 grote tomaten
1 gedroogde chilipeper
1 blik gezeefde tomaten of pomodori
1 zakje geraspte kaas
Baby romaine sla
1 citroen

Instructies

Pasta de Navarra

Breng een ruime hoeveelheid water met zout aan de kook en kook hier de benodigde hoeveelheid pasta in (± 100 gram per persoon) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet na de bereidingstijd de pasta af, spoel de pasta af onder de stromende kraan in een vergiet en roer er een scheutje extra vergine olijfolie door.
Haal het vel van de chorizo en snij deze in dunne plakjes. Snij de plakjes vervolgens door de helft.
Verhit een ruime koekenpan of hapjespan en bak hier de chorizostukjes. Zet de hittebron iets lager en laat de chorizo in 10 minuten rustig krokant bakken.
Snij intussen een bakje paddenstoelen of champignons in grove stukken.
Haal de chorizo met een schuimspaan uit de pan en leg op een bord.
Doe vervolgens de paddenstoelen in de pan een bak deze in het chorizovet.
Snij een flinke vleestomaat of 2 grote tomaten in stukjes en voeg toe aan de paddenstoelen. Doe er 1 gedroogde chilipeper bij.
Giet er een blik of pak gezeefde tomaten bij, roer door en breng het aan de kook met een theelepel zout en peper.
Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.
Roer de helft van een pakje geraspte kaas door de saus en laat deze herin smelten.
Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar. Verdeel de chorizo stukjes over de pasta en strooi de rest van de geraspte kaas erover.
Leg er als garnering een paar plakjes citroen bij en strooi er een handje gehakte bladpeterselie over.

Eenvoudige salade

Snij een paar kropjes baby romaine slag in repen. Knijp met je handen citroenssap over de sla, maar zorg ervoor dat je de pitjes met je andere hand opvangt. Giet er een scheut extra vergine olijfolie over. Roer door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Video

TIP

Probeer ook eens deze authentieke Spaanse Paella

Spaanse Paella-met-chorizo,-kip-en-garnalen

5 from 1 vote

Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel

Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!

RENE IN DE KEUKEN

Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.

Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.

Zelf yoghurt maken

Het maken van yoghurt in de Instant Pot is een verrassend eenvoudige en bevredigende taak. Een van de grootste voordelen...

Feijoada à Transmontana

Feijoada is een traditioneel Portugees gerecht dat bekend staat om zijn rijke, hartige smaken en wordt gemaakt met bonen en...

Rawon. Indonesische rundvleessoep.

Rawon is een traditionele Indonesische soep afkomstig uit Oost-Java, die vooral bekendstaat om zijn rijke en donkere bouillon.

Sous-Vide gepocheerde eieren

Sous vide maakt het pocheren van eieren eenvoudig, en biedt je een consistente kwaliteit die moeilijk te evenaren is met...

Coca Cola Chicken

Coca Cola Chicken is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese-Amerikaanse gemeenschap. Het combineert traditionele Chinese kooktechnieken met...

Indonesische Saté met pindasaus

Saté speelt een centrale rol in de Indonesische streetfoodcultuur omdat het niet alleen een smakelijke en voedzame snack is, maar...

Gedroogde banaan in de voedseldroger

Het drogen van bananen in een voedseldroger is niet alleen praktisch en duurzaam, maar ook een geweldige manier om te...

Caldo Verde. Portugese maaltijdsoep.

Caldo verde, wat letterlijk "groene soep" betekent, is een hartverwarmende maaltijdsoep die zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal,...

Bún bò Huế

Bun Bo Hue weerspiegelt de diepgaande aandacht voor smaakbalans en regionale diversiteit die kenmerkend is voor de Vietnamese keuken. Het...

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Quesadillas zijn heerlijk en eenvoudig om te maken op de camping en perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze...

Lasagne uit de Airfryer

Het bereiden van lasagne in de Airfryer is dus niet alleen praktisch en snel, maar levert ook een heerlijk resultaat...

Spaanse kikkererwtensoep met chorizo

Spaanse kikkererwtensoep met chorizo is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook een praktisch en eenvoudig recept voor kampeerders die...

Pasta Arrabiata met Burrata

Dit recept is perfect voor op de camping: eenvoudig, snel en vol van smaak, en het brengt een beetje Italiaanse...

Banaan Havermout Pannenkoekjes

Met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje improvisatie kun je op een camping genieten van heerlijke maaltijden zoals deze...

Sous-Vide gegaarde spareribs

Het sous-vide garen van spareribs voordat je ze gaat barbecuen, biedt veel voordelen die bijdragen aan een perfecte bereiding

Mountain Man Breakfast

Dit klassieke kampeerontbijt bestaat uit eieren met kaas, worst en groenten en wordt in slechts één koekenpan bereid, maar er...

Bacalhau à Brás

Portugese Bacalhau à Brás is een geliefd gerecht dat prachtig de rijke culinaire tradities van Portugal weerspiegelt. Het hoofdingrediënt is...

Portugese rijst met vis en spicy worst: Arroz con Chouriço y Marisco

Een klassiek voorbeeld van de Portugese keuken is "Arroz con Chouriço y Marisco", een smakelijk rijstgerecht dat de hartige smaken...

Gedroogde chilipepers maken in de voedseldroger

Het drogen van chilipepers in een voedseldroger is dus een effectieve manier om hun intense smaak en pittigheid te behouden,...

Bun Cha | Vietnamese Noedel Salade

Bún chả is een traditioneel Vietnamees gerecht dat bijzonder populair is in de hoofdstad Hanoi. Het bestaat uit gegrild varkensvlees...

Zelf yoghurt maken

Zelf yoghurt maken

Het maken van yoghurt in de Instant Pot is een verrassend eenvoudige en bevredigende taak. Een van de grootste voordelen is dat je zelfgemaakte yoghurt kunt bereiden zonder ingewikkelde apparatuur of processen,...

Lees meer

Feijoada à Transmontana

Feijoada à Transmontana

Feijoada is een traditioneel Portugees gerecht dat bekend staat om zijn rijke, hartige smaken en wordt gemaakt met bonen en verschillende soorten vlees, meestal varkensvlees.

Lees meer

Rawon. Indonesische rundvleessoep.

Rawon. Indonesische rundvleessoep.

Rawon is een traditionele Indonesische soep afkomstig uit Oost-Java, die vooral bekendstaat om zijn rijke en donkere bouillon.

Lees meer

Sous-Vide gepocheerde eieren

Sous-Vide gepocheerde eieren

Sous vide maakt het pocheren van eieren eenvoudig, en biedt je een consistente kwaliteit die moeilijk te evenaren is met traditionele methoden.

Lees meer

Coca Cola Chicken

Coca Cola Chicken

Coca Cola Chicken is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese-Amerikaanse gemeenschap. Het combineert traditionele Chinese kooktechnieken met een onverwacht ingrediënt: Coca Cola. Dit frisdrankbedrijf,...

Lees meer

Indonesische Saté met pindasaus

Indonesische Saté met pindasaus

Saté speelt een centrale rol in de Indonesische streetfoodcultuur omdat het niet alleen een smakelijke en voedzame snack is, maar ook symbool staat voor de diversiteit van de Indonesische keuken.

Lees meer

Gedroogde banaan in de voedseldroger

Gedroogde banaan in de voedseldroger

Het drogen van bananen in een voedseldroger is niet alleen praktisch en duurzaam, maar ook een geweldige manier om te genieten van deze heerlijke vrucht op elk moment van de dag, terwijl je profiteert...

Lees meer

Caldo Verde. Portugese maaltijdsoep.

Caldo Verde. Portugese maaltijdsoep.

Caldo verde, wat letterlijk "groene soep" betekent, is een hartverwarmende maaltijdsoep die zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal, met name in de regio Minho. Het is een eenvoudig maar voedzaam...

Lees meer

Bún bò Huế

Bún bò Huế

Bun Bo Hue weerspiegelt de diepgaande aandacht voor smaakbalans en regionale diversiteit die kenmerkend is voor de Vietnamese keuken. Het is een gerecht dat niet alleen de zintuigen prikkelt, maar ook...

Lees meer

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Vegetarische Quesadillas met cheddar

Quesadillas zijn heerlijk en eenvoudig om te maken op de camping en perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Deze quesadillas zijn niet alleen smaakvol, maar ook praktisch, vooral als je kampeert...

Lees meer

Booking.com

Spanje | Zuid Europese recepten

Pasta de Navarra

Ga naar alle recepten