Maak een snelle en gezonde instant noodle soup met verse toppings. Geïnspireerd op hoe Japanners noodles eten.
Er zijn momenten waarop een eenvoudig gerecht ineens iets bijzonders wordt door de omgeving waarin je het eet. Deze instant noodle soup maakte ik op een heldere dag in Japan, met Mount Fuji als indrukwekkende achtergrond. Terwijl de damp uit de kom omhoog kringelde, lag de iconische vulkaan bijna perfect in beeld – besneeuwd, stil en imposant.
Het contrast kon eigenlijk niet groter zijn: een simpele kom instant noodles, bereid met heet water en een paar verse ingrediënten, tegenover een van de meest beroemde bergen ter wereld. Toch voelde het juist passend. In Japan draait eten vaak niet om overdaad, maar om eenvoud, aandacht en balans. Een snelle lunch kan net zo waardevol zijn als een uitgebreid diner.
Met wat extra paddenstoelen, plakjes vlees, een gehalveerd gekookt ei, bosui, taugé en een snuf zelfgemaakte furikake werd deze instant noodle soup meer dan alleen een snelle maaltijd. Het werd een klein moment van rust. Zittend met uitzicht op Mount Fuji besef je dat goed eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Soms is heet water, vijf minuten geduld en een handvol verse toppings meer dan genoeg.
En misschien is dat wel precies wat deze kom noodles zo bijzonder maakte: niet alleen de smaak, maar de plek, het moment en de eenvoud.
Maak jij deze instant noodle soup ook wel eens wat gezonder?
Laat het weten in de reacties of bekijk meer Japanse inspiratie op reneindekeuken.nl.
Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
