Go Back
–+ servings
Instant noodle soup met verse toppings in Japan

Instant noodle soup met verse toppings

Noodle soup is een van de meest gegeten gerechten in Japan. Ramen, soba en udon – in ontelbare variaties – worden gegeten als lunch, diner en soms zelfs bij het ontbijt. Naast de bewerkelijke restaurantversies is instant noodle soup daar minstens zo populair als snelle, praktische maaltijd.
Met dit recept maak ik een eenvoudige maar gezonde instant noodle soup, zoals veel Japanners dat doen. Ik gebruik een instant noodle soup uit de Japanse supermarkt en voeg daar verse ingrediënten aan toe: paddenstoelen, plakjes vlees, een gekookt ei, bosui en taugé. Het enige wat je nodig hebt is heet water en vijf minuten tijd.
Ik maakte deze noodle soup op een prachtige dag in Japan, met Mount Fuji op de achtergrond. Het laat zien dat je ook met iets simpels een lekkere en voedzame maaltijd kunt maken - thuis, onderweg of zelfs op kantoor tijdens de lunchpauze.
Als finishing touch gebruik ik mijn zelfgemaakte furikake, die extra umami en textuur toevoegt aan de soep.
Print Recipe Pin Recipe Share on Facebook
Course Lunch
Cuisine Japans
Servings 1 persoon

Ingrediënten
  

  • 1 ei
  • 1 pakje (Japanse) noodle soep
  • kleine Sjimeji paddenstoelen of dungesneden shiitake
  • plakjes tja sieuw, rosbief, gerookte kip, gekookte garnalen of silken of gerookte tofu
  • in ringetjes gesneden bosui (of knoflookbieslook)
  • taugé
  • furikake of een andere Japanse topping recept voor furikake

Instructies
 

  • Kook een 1 ei. Laat het ei (of eieren) na het koken en afgieten schrikken met koud water. Pel de eieren en halveer ze met een mesje.
  • Kook water in de waterkoker.
  • Doe het 1 pakje (Japanse) noodle soep met de spice-mix in een bowl. Voeg kleine Sjimeji paddenstoelen of dungesneden shiitake toe + plakjes tja sieuw, rosbief, gerookte kip, gekookte garnalen of silken of gerookte tofu. (eigenlijk kun je er alles bij leggen wat je lekker lijkt). Leg het gehalveerde gekookte 1 ei erbij.
  • Giet het gekookte water eroverheen en zorg dat de noodles onder water staan. Dek de bowl af om te garen. Laat de bowl 5 minuten staan, liefst in een warme omgeving.
  • Garneer de noodle-bowl na 5 minuten met in ringetjes gesneden bosui (of knoflookbieslook), taugé en furikake of een andere Japanse topping.
  • Kijk hier voor een recept om furikake zelf te maken.

Video

TIP

Zelf Furikake maken om over de noodle soep te strooien
Kyoto rāyu furikake met sesam en chili in een schaal
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel