Maak een feestelijke Paas borrelplank die er indrukwekkend uitziet maar super simpel is. Perfect voor brunch of borrel.
Een kerstdiner afsluiten doe je niet gehaast. Geen losse bordjes, geen stress in de keuken, maar samen nog even nagenieten aan tafel. Precies daarom eindigt mijn driedelige kerstserie met dit Shared Xmas Dessert: een rijkgevulde dessertplank om samen van te snoepen, te delen en te ontdekken. Alles staat weer in het teken van gemak, gezelligheid en sfeer – precies zoals kerst bedoeld is.
Na het shared voorgerecht en het deelbare hoofdgerecht is dit dessert het moment waarop de avond écht vertraagt. De kaarsen branden wat lager, de wijn maakt plaats voor koffie of espresso en de tafel verandert in een zoete afsluiter vol kleine verwenmomenten. Geen zwaar nagerecht, maar meerdere kleine desserts waar iedereen zelf uit kiest. Dat maakt het niet alleen gezellig, maar ook ontspannen.
Op deze shared dessertplank vind je een combinatie van klassiekers en speelse elementen. Denk aan zelfgemaakte mini tiramisu, geserveerd in koffiekopjes – romig, vol koffiesmaak en perfect in kleine porties. Daarnaast staan er shotglaasjes met sorbet-ijs, fris en licht, ideaal als tegenhanger van de romige desserts. Voor de koffieliefhebbers is er affogato: een bol roomijs met hete espresso, eenvoudig maar altijd indrukwekkend.
Met een shared xmas dessert blijft iedereen gezellig aan tafel tot de laatste hap.
Het middelpunt van de plank is een toren van slagroomsoesjes, royaal overgoten met zelfgemaakte chocoladesaus. Dit is zo’n dessert waar iedereen automatisch naartoe trekt. Warm, koud, romig en chocoladeachtig – alles komt samen. Rondom de soesjestoren liggen kleurige macarons, kleine ganache cups en vers fruit zoals aardbeien, bessen en frambozen. Het fruit dip je in de chocoladesaus, wat zorgt voor een speels en interactief element aan tafel.
Wat dit shared xmas dessert extra fijn maakt, is dat je alles volledig vooraf kunt voorbereiden. De tiramisu maak je al een dag van tevoren. De chocoladesaus warm je kort op. De soesjes kun je vooraf vullen en opstapelen. Het fruit was je en leg je klaar. Zelfs de sorbet en het ijs staan al in de vriezer. Op het moment zelf hoef je alleen nog maar alles mooi op de plank te zetten.
En dat is precies waar deze kerstserie om draait: kerst zonder stress. Geen gedoe op het laatste moment, geen timingstress, maar gewoon samen aan tafel blijven zitten. Met dit dessert sluit je niet alleen je diner af, maar ook je avond – warm, zoet en ontspannen.
Of je dit shared xmas dessert serveert als onderdeel van het complete 3-gangen menu, of los als afsluiter van een gezellige avond: het werkt altijd. Het is feestelijk, makkelijk en gemaakt om te delen. Een perfecte finale van een shared Christmas dinner.
Heb je het recept gemaakt of wil je het gaan maken? Heb je een vraag erover? Laat het in onderstaande reacties weten! Ik zou het echt leuk vinden als je een foto van het recept deelt op Facebook of Instagram met de hashtag #reneindekeuken of tag @reneindekeuken. Veel plezier met koken!
Ik ben René van der Linden, een gepassioneerde hobbykok en hoop jou te inspireren met mijn recepten, waar je helemaal geen chef voor hoeft te zijn. Met een beetje liefde voor het koken en het gebruik van goede verse producten kan iedereen iets lekkers op tafel toveren.
Laat je inspireren door de veelzijdige recepten op deze website en kijk vooral eens naar de kookvideo’s van René in de Keuken op YouTube.
