Beef Rendang extra snel en traditioneel

Rijke en diverse smaken

De Indonesische keuken staat wereldwijd bekend om zijn rijke en diverse smaken, exotische ingrediënten en complexe kruidencombinaties. Een van de meest geliefde gerechten uit de Indonesische keuken is Beef Rendang, een smaakvol en aromatisch stoofgerecht met rundvlees dat zijn oorsprong vindt in West-Sumatra.

Het bereidingsproces van Beef Rendang is tijdrovend en omvat meerdere stappen. Het vlees wordt eerst gebakken met de kruiden en specerijen totdat het bruin is. Vervolgens wordt de kokosmelk toegevoegd, en het geheel wordt langzaam gestoofd tot het vlees boterzacht is en de saus is ingedikt. Dit kan vele uren duren en het resultaat is een diepe, aromatische smaak die de zintuigen betovert.

Instant Pot

Sinds ik werk met de Instant Pot (een multicooker met veel toepassingen) heb ik de lange stooftijd drastisch kunnen verkorten. Op de High Pressure functie kun je de Beef Rendang in 30 minuten(!) klaar hebben, met als resultaat heerlijk mals, zacht en kruidig rundvlees.

Ik garneer de Beef Rendang met gehakte pinda’s, bawang goreng, bosui en rode peper. Het is lekker om te eten met witte rijst, sambal goreng boontjes, kroepoek en atjar tjampoer. 

De smaken en geuren van Beef Rendang zijn een ware weerspiegeling van de diversiteit en rijkdom van de Indonesische keuken. Het is een gerecht dat de zintuigen prikkelt en een onvergetelijke culinaire ervaring biedt voor liefhebbers van de Indonesische keuken.