Spaghetti aglio e olio
Dit is misschien wel het meest simpele recept op aarde: Spaghetti Aglio e Olio. ‘Aglio’ is Italiaans voor knoflook en ‘Olio’ olijfolie. Maar Italianen zijn meesters in het maken van een heerlijke maaltijd met slechts een paar eenvoudige ingrediënten.
Limoncello maken
Limoncello, deze frisse citroenlikeur is niet moeilijk zelf te maken. Als je vandaag begint, drink je over een 20 dagen je eigengemaakte limoncello.
Griekse Moussaka
Moussaka is echt zo’n typisch Grieks gerecht wat bomvol staat van de Mediterrane smaken en gevuld met aardappel, aubergine en een kruidige tomaten-gehaktsaus.
Spaanse Aardappeltortilla snelle versie
Heerlijk om zo’n Spaanse aardappeltortilla te eten als ontbijt. Maar volgens authentiek Spaans recept is het wel een hoop werk. Niet als je mijn nieuwe recept volgt voor een snelle versie van deze heerlijke tortilla.
Gambas al ajillo. Spaanse garnalen in knoflookolie.
Gambas al ajillo is een heerlijk en klassiek Spaans gerecht dat vooral geliefd is onder liefhebbers van zeevruchten. Het gerecht bestaat uit grote garnalen (gambas) die worden bereid met knoflook (ajillo) en olijfolie, wat resulteert in een eenvoudig maar smaakvol gerecht.
Albondigas. Tapas gehaktballetjes.
Albondigas, ook wel bekend als Spaanse gehaktballetjes, zijn heerlijke en smaakvolle tapashapjes uit de Spaanse keuken. Deze kleine balletjes worden gemaakt van gemengd gehakt samen met verschillende kruiden en specerijen om een unieke smaak te creëren.
Patatas Bravas en andere Tapas
Patatas Bravas zijn knapperig gebakken aardappeltjes met een pittige tomaten/rode peper saus en ik vind het echt een lekker gerecht. Tijd om zelf te maken dus.
Spaanse tosti met chorizo
Voor deze Spaanse tosti gebruik ik chorizo, (manchego) kaas, zongedroogde tomaat, olijven en Spaanse peper. Dat laatste geeft een lekkere kick aan je tosti. En het mooie is, het is helemaal niet moeilijk om te maken!
Aubergine Lasagne met 3 soorten Italiaanse kaas
deze heerlijke lasagne zit bomvol met lekkere ingrediënten. Aubergine, ricotta, mozarrella, grana padano, walnoten en spinazie. Het is hartig, een beetje spicy en heeft een lekkere bite.
Spaanse tostada met serranoham en tomaat
Tostada met tomatensalsa lijkt op de Italiaanse bruschetta en bestaat uit geroosterd brood met olijfolie, knoflook, tomaat en vaak Serranoham.