Hazenpeper, de klassieke wildstoofpot
Hazenpeper is voor velen een klassieker uit de Nederlandse keuken om te serveren tijdens feestdagen. Niet voor niks is het daarom een gerecht wat nog veelvuldig wordt gemaakt. Hazenpeper is perfect om een dag van te voren te bereiden aangezien de hazenpeper na een dag in de koeling nog lekkerder is.
Hollandse Stoofpeertjes
Juist in de herfst en de winter hebben we zin in stoofpeertjes. Ze passen goed bij harde wind, snerpende regen en gevoelstemperaturen onder de 10 graden. In dit recept worden de peertjes gestoofd in glühwein en specerijen als kaneel en steranijs.
De beste manier om reerugfilet te bereiden
De reerugfilet is misschien wel het meest exclusieve stukje vlees wat de natuur te bieden heeft, dit mooi stukje vlees met zijn fijne lange vezel is botermals en heeft een zeer delicate smaak. Een heerlijk mals stukje vlees wat een feest is op je bord door de fijne structuur en smaak!
Paksoi Masala Stamppot met Surinaams Zoutvlees
Echt een stamppot met een twist deze paksoi stamppot. De kruidige en smeuïge stamppot heeft pit gekregen door de Hindoestaanse masala en Madame Jeannette peper. Bovenop de stamppot gaat een schep met heerlijk Surinaams zoutvlees
Indiase zuurkoolschotel met kerriegehakt
Een fusion van de Nederlandse- en de Indiase keuken deze ovenschotel. Oer Hollandse ingrediënten zoals aardappels en zuurkool worden gecombineerd met tropische verwarmende ingrediënten zoals kerrie, chili, currypasta en ananas.
Oosterse boerenkoolstamppot met kip ketjap
Probeer eens te variëren met stamppot, zoals met deze Oosterse boerenkool met kip ketjap. De pulled chicken is klaargemaakt met zoete en zoute ketjap, 5-spice-powder en sambal.
Hollandse hutspot met een Spaanse twist
Hutspot of gewoonweg peen-en-uien-prak ken je inmiddels wel. Op zich lekker, maar niet veel bijzonders. Dat is wat anders met deze hutspot met een Spaanse twist! De stamppot wordt lekker op smaak gebracht met een paella spice mix en afgemaakt met uitgebakken chorizo.
Oliebollen wentelteefjes
Zonde om overgebleven oliebollen zomaar weg te doen. Dit is een perfect recept om wentelteefjes te maken van je oude oliebollen! In een paar minuten gemaakt en heel erg lekker.
Gevulde varkensrollade
Voor dit recept gebruik ik een stuk varkensprocureur die gevuld wordt met sjalotjes, kastanjechampignons, walnoten, rozemarijn en salie. Dat is echt heel smakelijk en ziet er feestelijk uit als je hem aansnijd.
Marsepein zelf maken
Alles wat je zelf maakt, is lekkerder dan een product uit de winkel. En dat geldt ook voor marsepein. Bovendien is zelfgemaakte marsepein vaak ook gezonder. Dat komt omdat gekochte marsepein in verhouding veel meer suiker dan amandelen bevat.