Roergebakken Spruitjes met Kurkuma Aardappels
Ik weet zeker dat je overstag bent als je dit het geproefd. En in combinatie met de kurkuma aardappels met Koreaanse chiliflakes heb je supersnel een lekkere Aziatische maaltijd op tafel staan.
Elzasser zuurkool met spek, worst en karbonade
‘Eet je met nieuwjaar zuurkool met spek, dan heb je de rest van het jaar geen geldgebrek’. Het is een oud gezegde, en of het echt werkt betwijfel ik. Maar baat het niet, schaad het niet denk ik dan maar, en het is leuke traditie.
Butter Chicken Curry (Murgh Makhani)
Butter Chicken curry, ook wel Murgh Makhani genoemd, is echt een van mijn favoriete curries. Het is een vrij milde curry in vergelijking met veel andere Indiase curries, en buiten India is het zowat ieders favoriete curry geworden!
Texas Cowboy Stew. New Frontier Stoofpot.
Een stoofpot uit de tijd dat kolonisten naar Amerika trokken. The New Frontier. De pioniers die daar het nieuwe land gingen bewerken om gewassen te verbouwen en koeien te houden, die wilden ’s avonds na het zware werk een stevige en voedzame maaltijd.
Indiase curry van spitskool en gehakt met aardappel kikkererwten curry
e spitskool wordt in hele fijne reepjes gesneden en gestoofd met rundergehakt en Hindoestaanse Masala totdat de kool lekker zacht is en heerlijk kruidig. De aardappel kikkererwten curry die met kurkuma is klaargemaakt past hier perfect bij.
Thali uit Sri Lanka
Thali is een grote zilverkleurige plaat die vol staat met kruidige gerechtjes rondom geurige kleefrijst. Daarbij zit vaak een platte broodsoort zoals chapati of masala puri. Het gerecht wordt veelal met meerdere mensen, zittend op de grond met de handen gegeten.
Mexicaanse Taco Bowl
Je hebt niet veel zin om lang in de keuken te staan maar je wilt wel iets lekkers en gezonds eten. Probeer de Taco Bowl! Dit zomerse gerecht zet je in een mum van tijd op tafel.
Jambalaya zoals in Lousiana
Om jambalaya te bereiden kookt men rijst in een pan samen met groente en vlees. Rijst is het hoofdingrediënt. Het gerecht wordt aangevuld met ui, paprika en bleekselderij. Het vlees bestaat vaak uit gerookte worst (zoals chorizo)
Italiaanse mosterdkarbonades met ovengroente en appelsalade
Maak dit heerlijke Italiaanse zomermenu met kruidige mosterdkarbonades, parmaham en salie, ovengroentes met krieltjes en rozemarijn en een lekkere frisse appelsalade.
Indiase aardappel-bloemkoolcurry met kip masala
Deze curry is heerlijk kruidig, simpel om te maken en zou ook een prima vegetarisch gerecht zijn, zoals het in India ook vaak gegeten wordt.