Refried Beans. Mexicaanse bonenpuree.
Deze bonenpasta, beter bekend als refried beans of frigoles refritos, is een echte Mexicaanse klassieker. Dit traditionele gerecht uit de Mexicaanse keuken is erg voedzaam, zit bomvol vezels en geeft een goedgevuld gevoel.
Pastinaak Linzen Curry
Deze Pastinaak Linzen Curry is een heerlijk kruidige curry met warme specerijen uit India. En als verrassing getopt met krokant geroosterde partinaakslierten.
Aubergine Lasagne met 3 soorten Italiaanse kaas
deze heerlijke lasagne zit bomvol met lekkere ingrediënten. Aubergine, ricotta, mozarrella, grana padano, walnoten en spinazie. Het is hartig, een beetje spicy en heeft een lekkere bite.
Kuku Sabsi. Persische kruidenfrittata.
Serveer de kuku sabzi met een schep Griekse yoghurt en je hebt een heerlijk kruidig vegetarisch lunchgerecht. Of presenteer de kuku sabzi in stukjes op een tafel vol met meze of tapas. Wat je ook doet, het is altijd lekker.
Chili Sin Carne
Een heerlijk pittige Mexicaanse chili zonder vlees? Kan dat? Jazeker, het doel van deze vega recepten is om op zoek te gaan naar gerechten, die zó lekker zijn, dat echte vleesliefhebbers het vlees niet zullen missen.
Dal Bhat Curry
Dal Bhat is een vegetarische linzencurry uit India en Nepal. Het gerecht is een beetje spicy, hartig en geeft een voldaan gevoel door de peulvruchten.
Quattro Stagioni Vega Tortilla Wrap
Met deze Quattro Stagioni Tortilla Wrap hack maak je in no-time zelf een heerlijke wrap, even in de contactgrill en eet smakelijk! En mijn versie van deze wrap is super-budgetvriendelijk.
Tagliatelle met gorgonzola en walnoten
Deze romige tagliatelle met gorgonzola, walnoten en rucola is een streling voor de tong. Het is een vegetarisch gerecht waarbij zelfs de meest fervente vleesliefhebber het vlees niet zal missen. 😉
Zo maak je de lekkerste Hummus
Dit recept is de zijdezachte gladde hummus zoals je ‘m ook in een restaurant in het Midden-Oosten krijgt.
Snelle Nasi Goreng
In Indonesië wordt Nasi Goreng over het algemeen als ontbijt gegeten. Het is een makkelijk, snel te bereiden gerecht en bovendien de perfecte manier om voedselverspilling tegen te gaan omdat er wordt gekookt met restjes van de vorige dag.