Indiase Traybake met Tandoori Bloemkool

Indiase vegetarische Traybake-met-tandoori-bloemkool

Traybakes zijn volledige maaltijden uit de oven. En in dit geval maak ik een volledige vega variant. Alle ingrediënten worden door elkaar gehusseld op een bakplaat en vervolgens in de oven geroosterd.

Pastinaak Linzen Curry

Vegetarische Pastinaak-Linzen-Curry

Deze Pastinaak Linzen Curry is een heerlijk kruidige curry met warme specerijen uit India. En als verrassing getopt met krokant geroosterde partinaakslierten.

Dal Bhat Curry

Dal-Bhat-curry-uit-India-en-Nepal

Dal Bhat is een vegetarische linzencurry uit India en Nepal. Het gerecht is een beetje spicy, hartig en geeft een voldaan gevoel door de peulvruchten.

Pruimen tomaten kipcurry

Zoetzure pruimen-tomaten-kipcurry

Doe eens wat anders met pruimen. Deze vruchten doen het goed in Aziatische gerechten. Dit gerecht is ideaal voor iedereen die van een zoetzuur roerbakgerecht houdt.

Butter Chicken Curry (Murgh Makhani)

Indian-Butter-Chicken-Curry

Butter Chicken curry, ook wel Murgh Makhani genoemd, is echt een van mijn favoriete curries. Het is een vrij milde curry in vergelijking met veel andere Indiase curries, en buiten India is het zowat ieders favoriete curry geworden!

Thali uit Sri Lanka

Thali-4-curries-uit-Sri-Lanka

Thali is een grote zilverkleurige plaat die vol staat met kruidige gerechtjes rondom geurige kleefrijst. Daarbij zit vaak een platte broodsoort zoals chapati of masala puri. Het gerecht wordt veelal met meerdere mensen, zittend op de grond met de handen gegeten.