Herfstmenu 2026
Warme smaken, aardse tonen en een vleugje comfort
De herfst vraagt om andere smaken. Pompoen, paddenstoelen, langzaam gegaard vlees, rode wijn, appel en warme specerijen mogen weer volop naar voren komen. Voor dit seizoensmenu combineer ik die typische herfstsmaken met een verfijnde, eigentijdse presentatie.
Van een krokante pompoenfritter en een verrassende paddenstoelencappuccino tot boterzachte sukade en een herfstige variant op tiramisu: vier gangen die steeds iets voller en warmer van smaak worden.
Zoals altijd bereid ik alles zoveel mogelijk vooraf en maak ik de gerechten bij jou thuis of op locatie af. Jij geniet van het gezelschap, ik verzorg de rest.
Neem contact op via 
info@reneindekeuken.nl of 
bel/app me.
Herfstmenu 2026
Pompoenfritter met ricotta-Parmezaancrème, salie & hazelnoot
Een krokante fritter van pompoen met een luchtige crème van ricotta en Parmezaanse kaas. Geserveerd met geroosterde pompoen, krokante salie, geroosterde hazelnoten en salie-olie. Een hartige, frisse en knapperige start van het herfstmenu.
Paddenstoelencappuccino met truffel & krokante polenta
Een fluweelzachte soep van kastanjechampignons, gemengde paddenstoelen en porcini, subtiel op smaak gebracht met truffelolie. Geserveerd als een echte cappuccino in een klassiek koffiekopje, met een luchtige schuimlaag en krokante polenta om te dippen.
Langzaam gegaarde sukade met aardappelfondant, geroosterde biet & rodewijnjus
Boterzacht gegaarde sukade met goudbruine aardappelfondant, geroosterde rode en gele biet en gekaramelliseerde sjalot. Afgewerkt met een krachtige, glanzende rodewijnjus. Een warm en rijk hoofdgerecht waarin de smaken van de herfst samenkomen.
Vegetarische optie:
Geroosterde portobello met aardappelfondant, geroosterde biet, sjalot & vegetarische rodewijnjus.
Herfsttiramisu met appel, amaretti, pecan & pepernootcrumble
Mijn herfstige variant op de klassieke tiramisu. Romige mascarpone, amaretti met espresso en amaretto en kaneelappel, gecombineerd met geroosterde pecannoten en een krokante pepernootcrumble. Vertrouwd, maar nét even anders.
Ik kook voor gezelschappen van 6 tot 20 personen.
Kleinere groepen zijn in overleg mogelijk – de prijs per persoon ligt dan iets hoger.
Menu-opties & tarief
3-gangen seizoensmenu:
6 t/m 10 personen – € 55 p.p.
11 t/m 20 personen – € 50 p.p.
4-gangen seizoensmenu
6 t/m 10 personen – € 65 p.p.
11 t/m 20 personen – € 60 p.p.
De prijs is inclusief voorbereiding, koken op locatie en schoon achterlaten van de keuken.
Extra opties
Maak de culinaire beleving compleet met een aantal heerlijke aanvullingen:
Wijnarrangement
• Bij 3 gangen: € 10 p.p.
• Bij 4 gangen: € 15 p.p.Kaasplankje deluxe – € 10 p.p.
(drie soorten kaas, chutney, noten en een glas port)Chocolade & zoetigheden bij de koffie – € 7,50 p.p.
(verse bonbons, chocoladetruffels en petit fours)
Wat kun je verwachten
Na boeking neem ik persoonlijk contact met je op om jouw wensen door te spreken.
Alles wordt voorbereid en op de afgesproken dag werk ik het menu in jouw keuken af.
Wat ik regel:
Boodschappen, mise-en-place in mijn keuken en eindbereiding bij jou thuis
Professionele, smaakvolle presentatie
Ik laat de keuken netjes en schoon achter
Wat jij doet:
Een kookruimte vrijmaken
De tafel gezellig aankleden met mooi tafellinnen of leuke placemats, glazen en (eventueel) bestek
Servies & bestek
Voor het diner neem ik passend servies, kommetjes en bestek mee. Hiervoor reken ik eenmalig € 25 per gezelschap.
Boek jouw seizoensmenu
Wil je thuis genieten van een restaurantwaardig diner met seizoensproducten in de hoofdrol? Neem contact op via info@reneindekeuken.nl of bel/app me.
Ik denk graag mee over het menu en maak een voorstel dat perfect past bij jouw gezelschap.
Deel dit menu
Het 4-gangen Wintermenu van dit seizoen:
1. Pompoenfritters met feta en za’atar
2. Soep van geroosterde zoete aardappel met sherry en chorizokruim
3. Zacht gegaarde sukade met rode wijnsaus, ovengeroosterde krieltjes en rouleau van spitskool
4. Mini karamel appel cheesecakes
