Pepernoten
Maak deze Sinterklaas onvergetelijk door ouderwetse pepernoten te bakken met een moderne touch. Het is een heerlijke ervaring die je deelt met familie en vrienden, met de geur van specerijen die iedereen in een feestelijke stemming brengt.
Keukenspullen
- Airfryer
- Keukenmachine
- vershoudfolie
Ingrediënten
- 125 gram honing
- 50 gram stroop
- 75 ml water
- een snufje zout
- 250 gram bloem + extra
- 1 tl anijszaad
- 3 tl anijspoeder
- zonnebloemolie
Instructies
- Verhit in een steelpannetje 125 gram honing, 50 gram stroop, 75 ml water en een snufje zout. Zodra het tegen de kook aan is zet je de hittebron uit. Het is dan vloeibaar genoeg om verder te verwerken.
- Zet de kneedhaak van je keukenmachine en doe 250 gram bloem, 1 tl anijszaad, 3 tl anijspoeder en het warme honing/stroop mengsel in de mengkom.
- Mix/kneed alles door elkaar en voeg een aantal eetlepels extra bloem toe als het deeg nog te vloeibaar is. Het is de bedoeling dat het een stevige deegbal wordt.
- Zodra er een stevig deeg is verkregen kneed je het met je handen tot een bal. Wikkel de deegbal in vershoudfolie en laat het een uur rusten in de koelkast.
- Haal na een uur de deegbal uit de koelkast en snij het in 4 gelijke stukken. Rol de stukken tot een 'worstje' en snij de worstjes in stukjes van ongeveer 2 cm. Rol de stukjes deeg met je handen tot balletjes. Dat hoeft niet perfect of even groot te zijn.
- Haal de bakmand uit de Airfryer, haal het rooster eruit en vet de bodem in met een scheutje zonnebloemolie. Leg alle deegballetje erin en druk ze bij elkaar naar de rand toe. De balltjes gaan tijdens het bakken uitzetten en doordat ze dicht op elkaar liggen krijgen ze kun grillige vorm.
- Gooi na baktijd de pepernoten in een met keukenpapier bekleed schaaltje of bakje en laat ze afkoelen om op te eten.
Video
TIP
Probeer ook eens gevuld speculaas te maken
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel