• Kook 6 eieren in 8 a 10 minuten hard. Giet de eieren af en laat ze schrikken met koud water. Wacht even tot het water lauw begint te worden, giet dan het water af en laat de eieren een tweede keer schrikken. Hierdoor komen de eieren makkelijker los van de schil.
• Schil de eieren en snij ze doormidden. Haal het eigeel eruit met een klein lepeltje en doe dat in een kommetje. Prak het eigeel fijn met een vork. Voeg 2 eetlepels yogonaise, 1 flinke tl mosterd en 1 tl kerrie (je kunt ook 1 el mayonaise en 1 el yoghurt gebruiken ipv de yogonaise). Meng alles goed door elkaar.
• Doe het mengsel in een spuitzak en maak toefjes in de doorgesneden eitjes. Strooi er naar smaak een beetje chilivlokken over.
  
• Schaaf met een kaasschaaf linten van een komkommer. Knip een aantal topjes van een bosje platte peterselie. Steek met een mesje brokjes van een stuk Parmezaanse kaas.

De borrelplank opmaken / arrangeren

• Spreid aan de onderkant van de plank een bosje bieslook uit.
  
• Maak een nestje van de komkommerlinten en leg die net boven het midden neer op de bieslook. Vul het nestje met 1 verpakking mini mozzarella bolletjes. Sprenkel er een beetje balsamico crema over (in strepen).
  
• Rangschik de gevulde eieren in een kring rondom de komkommerlinten.
  
• Leg de peterselie tussen de komkommerlinten en de eieren. Strooi een handje kappertjes bij de peterselie.
  
• Leg de brokjes Parmezaanse kaas aan de onderkant van de bieslook, alsof het de aarde is.
  
• Leg frambozen neer aan de uiteinden van een aantal bieslooksprieten. Alsof het bloemetjes zijn.
  
• Versier eventueel met Paasversieringen.