Oranje Sinaasappelcake voor Koningsdag
Koningsdag vraagt om iets feestelijks — en wat past er beter dan een oranje sinaasappelcake? Met dit recept maak ik een heerlijke, zachte cake met frisse sinaasappelsmaak en een feestelijke oranje topping. Afgewerkt met witte chocolade en kleurrijke decoratie, perfect voor een gezellige dag met vrienden, familie of gewoon lekker thuis.Deze cake is:✔️ Fris door sinaasappel✔️ Zacht en luchtig✔️ Feestelijk gedecoreerd✔️ Perfect om te delenOf je nu naar de vrijmarkt gaat, een borrel organiseert of gewoon iets lekkers op tafel wilt zetten, deze cake maakt je Koningsdag compleet.
Keukenspullen
- een tulbandvorm Koop hier je tulbandvorm
Ingrediënten
Cake
- 250 gram roomboter
- 300 gram suiker
- een mespunt zout
- 2 sinaasappels
- 6 eieren
- 350 gram zelfrijzend bakmeel
- zonnebloemolie
Oranjeglazuur
- poedersuiker
- oranje voedselkleurstof
- witte chocolade vlokken
- smarties
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Laat 250 gram roomboter op kamertemperatuur komen. Rasp de zest van 2 sinaasappels. Let er op dat je alleen de oranje zest eraf haalt en niet het witte gedeelte, want dat is bitter.
- Doe 300 gram suiker in de beslagkom. Snij de roomboter in stukjes en gooi bij de suiker. Voeg een een mespunt zout toe en de zest van de sinaasappels. Mix de boter met de andere ingrediënten luchtig.
- Tip: Voor een cake met minder vet en minder suiker gebruik je 200 gram roomboter en 200 gram suiker.
- Terwijl de mixer van de keukenmachine staat te draaien (tenzij je een handmixer gebruikt) ga je de 6 eieren toe voegen. Voeg 6 eieren één voor één toe door ze in een kommetje te breken en dan in de beslagkom te gooien.
- Zet de mixer op de laagste stand en voeg in gedeeltes 350 gram zelfrijzend bakmeel toe. Mix langzaam tot een egaal beslag. Je kunt het er ook met de hand doorheen spatelen.
- Pers een van de sinaasappels uit en roer het sap door het beslag.
- Vet een tulbandvorm in met zonnebloemolie en bestuif het met een beetje bloem. Dit voorkomt dat de cake aan de vorm blijft kleven. Schud de overtollige bloem eruit. Giet vervolgens het cakebeslag in de tulbandvorm.
- Zet de cake een uur in de voorverwarmde oven. Na een uur controleer je of de cake gaar is geworden. Dit kun je doen door er een satéprikker erin te steken. Als deze er schoon uitkomt is de cake gaar. Als er nog beslag aan blijft kleven, zet je de cake nog ± een kwartier in de oven.
- Stort de cake uit de tulbandvorm op een bord en laat hem afkoelen. Intussen kun je het oranjeglazuur gaan maken. Pers 1 helft van de andere sinaasappel uit. Meng ± 2 eetlepels van de sinaasappelsap met poedersuiker. Blijf steeds een beetje poedersuiker toevoegen tot er een dikke stroperige emulsie ontstaat. Meng er een druppel oranje voedselkleurstof door. Giet het mengsel over de bovenkant van de tulband. Er zal wat glazuur langs de naden naar beneden lopen, maar dat is alleen maar leuk.
- Nu het glazuur nog vochtig is strooi je er een paar handjes witte chocolade vlokken over de bovenkant en leg je er rood en blauwe smarties tussen. Maak het af met extra sinaasappelrasp.
Video
TIP
Ook feestelijk met Koningsdag: Oranje Tompoucen!
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel