Hartige kliekjestaart
Na het kerstdiner (of een ander uitgebreid diner) blijft er meestal veel eten over. Eten wat in principe nog hartstikke goed is. Alleen al met het oog op duurzaamheid is het erg zonde om het allemaal weg te gooien. Nu maakt het opwarmen van die kliekjes het eten er niet echt lekkerder op, maar ik heb een perfect recept voor een hartige kliekjestaart die super smaakvol is. Bovendien is deze hartige taart super simpel te maken. De bodem bestaat uit overgebleven toastjes en daar bovenop gaan de restjes met groenten, aardappels en vlees. Nog even een mengsel maken met melk, ei en stukjes kaas van het kaasplankje van gisteravond. Na een half uurtje in de oven heb je een super lekkere kliekjestaart. Duurzaam, budgetvriendelijk en smaakvol!
Keukenspullen
- Bakpapier
- Springvorm
Ingrediënten
- 75 gram roomboter
- 125 gram toastjes of crackers
- 1 restje groenten b.v. broccoli, wortel, sperciebonen, champignons
- 1 restje aardappeltjes b.v. pommes duches, krieltjes, roasted potatoes
- 1 restje vlees b.v. kalkoen, kip, konijn, varkensvlees, stoofvlees
- 4 eieren
- 250 ml volle melk
- 200 gr kaas b.v. cheddar, grana padano, goudse kaas, blue stilton
- 2 el paneermeel
- 1 el olijfolie extra vergine
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.Smelt 75 gram roomboter in een steelpan.Bekleed de bodem een springvorm met bakpapier en smeer de randen in met een beetje van de gesmolten boter.Doe 125 gram toastjes of crackers in de keukenmachine, giet de gesmolten boter erbij en maal het fijn.Doe het mengsel uit de keukenmachine in de springvorm en druk plat op de bodem met de bolle kant van een lepel.Snij het restje groenten en aardappeltjes in stukjes en voeg toe aan de springvorm. Trek met je vingers een restje vlees uit elkaar en voeg toe.Kluts 4 eieren met 250 ml volle melk in een mengkom. Rasp 200 gr kaas en meng erdoor. Breng op smaak met zout en peper.Giet het ei-melk-kaas mengsel in de springvorm, verdeel het over de bovenkant en druk een beetje plat.Strooi een klein laagje paneermeel op de bovenkant en sprenkel er een beetje olijfolie over.Zet de kliekjestaart een half uur in de oven op 200 graden.Laat de taart na bereiding een klein beetje afkoeen alvorens te serveren.
Video
TIP
Lekker recept? Probeer ook eens een Flammkuchen. Kijk hier voor het recept.
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel