Banaan havermout pannenkoekjes
Met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje improvisatie kun je op een camping genieten van heerlijke maaltijden zoals deze banaan havermout pannenkoekjes. Het is een geweldige manier om de dag te beginnen voordat je weer de moshpit in gaat! 🤟
Ingrediënten
Pannenkoekenmix
- 1 kop bloem
- 1 kop havermout
- 1 espressokopje bruine basterdsuiker
- 2 tl kaneel
- 1 tl zout
- 2 tl bakpoeder
Pannenkoeken maken
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- houdbare melk
- roomboter
- walnoten
- honing of agavesiroop
Instructies
Pannenkoekenmix (thuis maken voordat je gaat kamperen)
- Meng 1 kop bloem, 1 kop havermout, 1 espressokopje bruine basterdsuiker, 2 tl kaneel, 1 tl zout en 2 tl bakpoeder door elkaar en bewaar in een afsluitbaar bakje.
Pannenkoeken maken
- Prak 2 rijpe bananen met een vork.
- Doe de pannenkoekenmix in een kom. Voeg 2 eieren toe en een flinke scheut houdbare melk. Meng door elkaar met een garde of een vork en zorg dat het een dik maar nog wel vloeibaar beslag wordt. Als het beslag te vast of te dik is na het mengen, voeg je nog een scheutje extra melk toe. Maar zorg ervoor dat het niet te dun wordt.
- Verhit een koekenpan en smeer de pan in met een stuk roomboter. Maak 3 kleine pannenkoekjes in de pan. ± 2 eetlepels beslag per pannenkoekje.
- Wanneer de bovenkant een klein beetje begint te stollen en de onderkant er bruin uitziet, draai je de pannenkoekjes om en laat je de andere kant ook even bruin bakken.
- Haal de pannenkoekjes uit de pan en leg voor ieder 3 pannenkoekjes op een bord. Bestrooi de pannenkoekjes met verkruimelde walnoten en sprenkel er honing of agavesiroop over.
Video
TIP
Probeer ook eens dit stevige campingrecept Mountain Man Breakfast
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel