Go Back
–+ servings
Mayonaise maken en andere sauzen

Mayonaise maken in 4 seconden

Met deze Foodhack laat ik zien hoe je zelf in 4 seconden mayonaise kan maken en je alle overbodige zaken zoals houdbaarheidsmiddelen en suiker, die in mayonaise zitten uit de winkel, achterwege kunt laten. Het is zó makkelijk en een stuk gezonder dat je nooit meer mayonaise in de supermarkt zult kopen.
Aan de hand van de gemaakte mayonaise kun je dan weer allerlei sauzen maken zoals slasaus, knoflooksaus, whiskey-cocktailsaus en kerriesaus. 
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe Share on Facebook
Cuisine Nederlands
Servings 20 personen

Keukenspullen

  • 1 staafmixer

Ingrediënten
  

Mayonaise

  • 1 el mosterd
  • ½ citroen
  • 1 tl zout
  • 1 tl witte peper
  • 1 ei
  • zonnebloemolie

Slasaus

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 1 kop halfvolle yoghurt
  • 1 mespuntje zout
  • 1 handje fijngesneden bieslook

Knoflooksaus

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 1 teentje knoflook
  • 1 handje fijngesneden bieslook
  • 1 tl witte peper

Whiskey Cocktailsaus

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 1 kop ketchup
  • 1 dopje whiskey

Kerriesaus

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 1 tl kerrie
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl chilivlokken

Ravigottesaus (voor bij kibbeling)

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 1 kop halfvolle yoghurt
  • 2 el kappertjes fijngehakt
  • 3 el augurk fijngehakt
  • 1 el citroensap
  • 1 handje fijngesneden bieslook

Wasabi mayonaise

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 1 volle tl wasabi uit een tube
  • 1 tl sesamolie
  • 1 tl lichte sojasaus

Pittige Sriracha mayonaise

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 1 el Sriracha
  • 1 el citroensap

American burger saus

  • de helft van de zelf gemaakte mayonaise
  • 2 el ketchup
  • 2 tl mosterd
  • 2 tl witte wijnazijn
  • 2 kleine augurken
  • 1 sjalotje
  • 1 mespunt cayennepeper

Instructies
 

Mayonaise

  • Doe 1 eetlepel mosterd en een hoge mengbeker. Knijp een halve citroen erboven uit. Voeg 1 tl zout, 1 tl witte peper en 1 ei toe. Zet de staafmixer over het ei heen in de mengbeker. Vul de mengbeker voor de helft met zonnebloemolie. Zet de staafmixer aan en mix alles 4 seconden. terwijl je dit doet trek je langzaam de staafmixer omhoog. Als alles goed is gegaan is nu de mayonaise klaar.

Slasaus

  • Schep de helft van de gemaakte mayonaise uit de mengbeker in bewaar dat in een tupperware bakje in de koelkast. Giet diezelfde hoeveelheid aan halfvolle yoghurt erbij in de mengbeker. Doe er een mespuntje zout bij en een handje fijngesneden bieslook. Mix het met de staafmixer door elkaar. En klaar.
  • De slasaus kun je direct vanuit de mengbeker op je salade gieten.

Knoflooksaus

  • Meng de helft van de gemaakte mayonaise met een uitgeperst teentje knoflook, een handje fijngesneden bieslook en 1 tl witte peper. Roer door elkaar. Klaar.

Whiskey Cocktailsaus

  • Meng de helft van de gemaakte mayonaise met een gelijk deel ketchup. Doe er een dopje whiskey bij. Roer door elkaar. Klaar.

Kerriesaus

  • Meng de helft van de gemaakte mayonaise met 1 tl kerrie, 1 tl kurkuma en een mespuntje chilivlokken. Roer door elkaar. Klaar.

Ravigottesaus (voor bij kibbeling)

  • Meng de helft van de gemaakte mayonaise met 1 kop halfvolle yoghurt, 1 el fijngehakte kappertjes, 3 el fijngehakte augurk, 1 el citroensap en een handje fijngesneden bieslook. Breng op smaak met zout en peper.

Wasabi mayonaise

  • Meng de helft van de gemaakte mayonaise met 1 volle tl wasabi uit een tube, 1 tl sesamolie en 1 tl lichte sojasaus.

Pittige Sriracha mayonaise

  • Meng de helft van de gemaakte mayonaise met 1 el Sriracha en 1 el citroensap.

American burger saus

  • Meng de helft van de gemaakte mayonaise met 2 el ketchup, 2 tl mosterd, 2 tl witte wijnazijn, 2 fijngesneden kleine augurken, 1 fijngesneden sjalotje en een mespunt cayennepeper.
5 from 1 vote
Heb je het recept gemaakt?Laat me weten het het beviel